厨师培训 列表

• 厨师小知识]川菜的基本特征  2006-10-17 15:16栏目：基本功
  
  
  
• 烹调中怎样淋油  2006-10-17 15:16栏目：基本功
  
  
  
• 厨师小知识]川菜的基本特征  2006-10-17 15:15栏目：基本功
  
  
  
• 如何辨别淡水鱼？  2006-10-17 15:15栏目：基本功
  
  
  
• 烹饪常识（工艺）：  2006-10-17 15:15栏目：基本功
  
  
  
• 烹饪常识（调料  2006-10-17 15:15栏目：基本功
  
  
  
• 烹饪常识（器具）  2006-10-17 15:15栏目：基本功
  
  
  
• 鸡蛋购买鉴别和存放的方法  2006-10-17 15:15栏目：基本功
  
  
  
• 常见烹饪方法——卤  2006-10-17 15:15栏目：基本功
  
  
  
• 中餐烹饪中的炒  2006-10-17 15:15栏目：基本功
  
  
  
• 烹饪技法-烹  2006-10-17 15:15栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识]“焖”和“烧”的区分  2006-10-17 15:15栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识]“熬”和“烩”的不同点  2006-10-17 15:15栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识]“炝”的窍门  2006-10-17 15:14栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识]什么叫“拔丝”  2006-10-17 15:14栏目：基本功
  
  
  
• 潮州菜常用烹调方法  2006-10-17 15:14栏目：基本功
  
  
  
• 小厨房做出大味道  2006-10-17 15:14栏目：基本功
  
  
  
• 熬汤“七要”  2006-10-17 15:14栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识]卤菜三色 制作有方  2006-10-17 15:13栏目：基本功
  
  
  
• 川菜中的“煸”  2006-10-17 15:13栏目：基本功