厨师培训 列表

• 厨师四年练“姜雕”绝技  2006-10-17 15:18栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识调味及调味品  2006-10-17 15:18栏目：基本功
  
  
  
• 潮州卤水的制作方法  2006-10-17 15:18栏目：基本功
  
  
  
• 烹饪技法之刀法——片  2006-10-17 15:17栏目：刀法
  
  
  
• 为什么照着菜谱做的菜没有味道?  2006-10-17 15:17栏目：基本功
  
  
  
• 厨师基础:特色汤羹知识  2006-10-17 15:17栏目：基本功
  
  
  
• 厨师常识“羹”的制作  2006-10-17 15:17栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识:“南卤北酱”之说  2006-10-17 15:17栏目：基本功
  
  
  
• 轻松去鳞，尽享鱼鲜  2006-10-17 15:17栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识:“南卤北酱”之说  2006-10-17 15:17栏目：基本功
  
  
  
• 体验后厨九阴真经  2006-10-17 15:17栏目：基本功
  
  
  
• 黄油雕塑的基本知识  2006-10-17 15:16栏目：基本功
  
  
  
• 厨师解析“明油”  2006-10-17 15:16栏目：基本功
  
  
  
• 烹调用油的学问  2006-10-17 15:16栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识什么是国宴  2006-10-17 15:16栏目：基本功
  
  
  
• 烧、靠、焖、煨——几种烹调方法的剖析  2006-10-17 15:16栏目：基本功
  
  
  
• 饭店厨房须菜肉分柜冰箱分色  2006-10-17 15:16栏目：基本功
  
  
  
• 寻求厨师技能与知识的平衡点  2006-10-17 15:16栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识海参的涨发  2006-10-17 15:16栏目：基本功
  
  
  
• 厨师小知识]川菜味型  2006-10-17 15:16栏目：基本功