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小肥羊火锅厨房操作手册

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更新时间： 2012年05月03日

内容简介

小肥羊火锅厨房操作手册

一、厨房总体设计

二、厨房设备、设施配置

三、厨房人员配备

四、厨房责任制

五、基本、具体操作流程

六、成本核算

七、厨房卫生标准

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