您现在的位置：职业餐饮网>>资料下载>>餐饮管理资料>>厨房六常管理

厨房六常管理

厨房六常管理

我要报错我要推荐

资料大小： 11.85 KB
资料版本：
解压密码：
软件评级：
开发商：
软件来源：
浏览次数：
本周下载：
本日下载：
本月下载：
资料类别：国产软件
资料授权：免费下载
资料语言：
运行平台：
会员注册：点击注册
更新时间： 2011年04月07日

内容简介

第一常、常分类

确定有用没有的标准

第二常、常整理

根据使用频率分层保管

物品按使用时间长短分开存放。

物品按高、中、低用量分别存放

材料或工具按照操作顺序放置

标牌战

如果是找食品就到“食品仓库”

如果是找酒水当然到“酒水架”

如果是找五粮液，就到酒水架的第一层

存货标签的类型和标准

标识标签

食品牌：最高、最低存量，左近又出

食品牌：最高、最低存量，后进前出

食品牌：开封但有保质期的食品牌

食品牌：寄存食品牌

非食品牌

物品名及数量牌

物品名牌

配备酒店六常专用盒

每个分区都要有负责人的姓名及照片

统一管理私人物品

下载地址

本站下载

软件地址1

相关资料