此次专项整治行动以学校、企事业单位食堂、建筑工地食堂及餐饮业等集体性食物中毒事故易发场所作为整治的重点对象，围绕餐饮服务过程中易引起食物中毒的高危食品、关键环节开展检查。此次专项整治行动从7月初开始，至9月底结束，共三个月时间。通过开展餐饮服务环节夏季食品安全专项整治，使全区餐饮服务经营行为得到进一步规范，餐饮服务经营单位食品安全第一责任人意识进一步提升，餐饮服务单位食品安全管理水平明显增强，夏季餐饮服务环节食品安全风险明显降低，从而确保全区夏季餐饮服务环节无重大食物中毒事件发生。