香宫，“香”意味着芬芳，“宫”意味着华贵，“香宫”1974年在新加坡创立，成为香格里拉大酒店的招牌餐厅。记者在打工期间发现 ，在五星级大酒店里面，偷吃也是普遍存在的，酒店相关部门甚至贴出通知警告偷吃员工，同时记者也遇到了三件很囧的顾客投诉，而香宫的负责人非常重视顾客的投诉，做出了相应的处理。
问题：上的龙虾不是客人点的
处理：给客人赔了一只龙虾
10月4日，是记者在香宫开始工作的第一天，工作时间是从上午11点15分到晚上10点。在正式上班之前，香宫的经理先带记者到酒店的员工餐厅吃饭，就在吃饭的时候，记者听到了一件意外的事情 。
“昨天的龙虾是怎么回事？”一位女同事问边上吃饭的男同事，“就是客人在看龙虾的时候，掰断了一根须做记号 ，结果给客人上的龙虾须是完整的。”边上的男同事说道。“客人不是说是用死龙虾顶替的吗？”这位女同事又问，“客人是这么说，具体什么情况，我也不太清楚，反正最后又给客人赔了一只龙虾。”男同事回答说。还没正式上班，记者就遇到了这件事情 ，心里不禁想，“难道在五星级酒店里面，也会故意用死龙虾来顶替活龙虾？看来在工作的时候 ，要再详细了解到底是什么情况。”
就在当天下午开会的时候 ，餐厅的经理就龙虾的事情向全体员工说道，“有些客人在看海鲜的时候，特别是龙虾，喜欢把一只腿掰断，或者是两根须，客人是想要做个记号，怕我们给他换了 ，当然这样的情况，我们也不会有。但是如果有两桌客人点了龙虾，就会容易把龙虾弄混了。如果客人有把虾须什么掰断了，一定要跟相关的负责人说一声，就说客人已经做好记号了，不要再弄混了。昨天晚上有客人点了龙虾，掰了一根须，结果上去以后是两根须的龙虾，客人非常生气，虽然最后解决这件事情了，但是我们也是可以不让这样的事情发生的。”
随后在10月5日中午的时候 ，当时为发现龙虾有问题的客人服务的那位服务员，讲述了当时事情的经过，“当时客人看龙虾的时候 ，点第一只龙虾的时候没有做记号 ，当时等做上来以后，客人就说送上来的这只不是他点的那只，是死的，客人不要，非要让我给他换一只。后来又给客人看了一只龙虾，客人把一根须给掰断了，结果再上来的龙虾须还是完整的。”“客人就是想，幸亏我第二次做了记号，要是不做记号，就算你骗了我，我都不知道。”另一位同事说道。
问题：牛排掉在地毯上
处理：怕吃出地毯毛，做了份新的
10月4日晚上9点左右，突然有一位前厅的主管端着两份牛排冲进了pantry(备餐间)，“不好了，闯了大祸了，刚才服务员不小心把这份牛排倒在地毯上了，看看是怎么处理，是用水冲冲再做一次，还是重新再做一份啊？”
随后，pantry的负责人拿起了牛排仔细地看了看，然后又把牛排冲着灯光看了看，说道，“怎么这么多毛？要是洗一下再做出来，就太熟了，这个东西一做，火候就不一样了。算了，算了，刚才把牛排弄地上了，再做一份吧。”“刚才厨师上楼了，得等一会。”后厨的人说道。
“那先洗一下，看看怎么样，一会他回来，让他做成六成熟就行了，另外一盘再往上浇点汁就行了。”pantry的负责人说道。这时，记者心里想道，“这牛排还要用水洗洗，难道还要再做一遍提供给其他客人？”看到工作人员把牛排放在操作台上，记者一直关注这份掉到地上的牛排到底是怎么处理的。
过了十几分钟的时候，pantry的负责人把装牛排的盘子给了员工小德(化名)，“去把这个倒了吧。”pantry的负责人说道。“怎么就扔了啊？”小德问道。“掉到地毯上了，上面都是地毯毛，要是弄不干净再送给客人，到时候客人再找更麻烦，扔了算了。”pantry的负责人说道。