文 | 职业餐饮网 程三月
百年老字号、知名上市餐企同庆楼，最近上演了一场罕见的“内讧”大戏。
一位从基层做到董事副总经理的17年女高管，在董事会上连投十四张反对票，公开指控关联交易未披露、拒绝签字确认年报等。
董事会当即“还以颜色”——8票同意1票反对，当场解聘其副总经理职务，并提请罢免她的董事资格。
一天之内，核心业务的“一把手”变成了边缘的局外人。
从呷哺呷哺前CEO在“高铁厕所里”被罢免，到同庆楼“赶走”17年元老，餐企内讧的表象之下，藏着真正的底色：是业绩承压下的矛盾激化，也是传统家族企业与职业经理人之间绕不开的宿命博弈。
同庆楼“内讧”：
投了14张反对票后，17年老将被“闪电出局”
同庆楼，这个发端于安徽芜湖的百年老字号，以徽菜和宴会见长，2020年7月在上交所主板上市，成为国内餐饮业为数不多的A股上市公司之一。
然而六年之后，将这个百年品牌推到镁光灯下的，不是亮眼的业绩，而是一场高管内讧。
1、“元老级”总经理连投14张反对票，被当场罢免
2026年4月21日，安徽合肥，同庆楼董事会会议室。
19项议案中，17项需要表决。董事、副总经理韦小五的投票结果让在场所有人惊讶——她对其中十四项议案投出反对或弃权票，仅对利润分配方案和召开股东会两项投了赞成票。
这位44岁的女高管，2009年通过新安人才网加入同庆楼，从酒店服务部经理一步步做到区域总经理、婚礼宴会事业部总经理，2024年5月当选董事。
她在同庆楼工作了超过17年，是标准的“元老级”职业经理人。
就在这同一场会议中，董事会以8票同意、1票反对，当场解除韦小五的副总经理职务，同时提请股东会罢免其董事席位。
董事会给出的解聘理由是：韦小五“未能遵照公司安排执行相关工作，未按高级管理人员勤勉尽责义务履行岗位职责，已不适宜继续担任公司高级管理人员”。
一天之内，同庆楼宴会业务的“一把手”，变成了无职无权的局外人。
2、各执一词：知情权被架空，还是个人情绪主导？
韦小五的14张反对票背后，给出了几个理由：
第一，她称自己被剥夺了运营系统的登录权限，无法查阅日常经营数据，因此拒绝在年报上签字保证真实性；第二，她指出《2025年度总经理工作报告》中关于她分管业务三部分的内容根本不是她本人写的，她对此毫不知情；第三，她指控公司存在未披露的关联关系与关联交易。
公司方面的回应同样干脆。关于运营权限，公司称根据董事会授权对韦小五的分管职责进行了调整；关于工作报告，公司表示她的分管工作已经调整，业务三部不再由她负责；关于关联交易，公司明确回复“其提出的关联关系不属实，所有关联交易均充分完整披露”。
同庆楼对媒体称：“17项议案中她只对分红和年度股东会两项投了赞成票，其余均反对或弃权，坦白说，不排除其中含有一定个人情绪的因素。”
双方各执一词，没有回旋余地。
3、矛盾早已埋下伏笔，一场持续数月的权力收缩
这场风暴来得突然，但伏笔早已埋下。
据韦小五本人向媒体透露，早在2025年9月和10月，她与管理层就已经产生工作分歧。
同年11月，董事长兼总经理沈基水与她沟通，提出将婚礼宴会业务从她分管的范围中剥离，让她只负责质检部。
“质检部，属于监管类部门。客观上说，这就是职权的削减。但关键问题在于，我在公司任职多年，一直负责主要的婚礼宴会业务板块。这次业务分工调整对我的工作内容变动太大，这是我无法接受的。”
于是， 她没有同意，沈基水表示这件事他可以自行决定。“虽然我没有决定权，但我有选择权。” 韦小五称。
此后，她的业务权限被一步步收走：运营系统登录权限被关闭，核心会议不再通知她参加，她所负责板块的业务报告也不再经她之手。2025年12月中旬，正式调岗通知下发，她的分管范围被调整到了总部质检部。
权力被架空、知情权被剥夺、话语权被消解，韦小五的反抗，最终以 “14 张反对票” 的极端方式呈现，也以被当场罢免收场。
内讧，是传统家族餐企和职业经理人间绕不开的博弈宿命？
而同庆楼的内讧只是表面，藏在背后的或许是两个更为根本的问题：
业绩持续承压下转型期的矛盾被急剧放大，以及中式正餐企业在家族治理与职业经理人之间的博弈宿命。
1、 婚宴与高端宴请“双引擎”熄火，才是真正的导火索
把同庆楼逼到“内部整肃”的，从来不是某个人，而是行业大势。
这家百年徽菜龙头，一直靠两大引擎支撑：婚宴基本盘、高端商务宴请。
2023年，它的成绩单相当耀眼：营收24.01亿元，同比增长43.76%；归母净利润3.04亿元，同比暴涨224.91%。
巅峰时期，“有高兴事到同庆楼”的口号响彻安徽。韦小五正是这场盛宴的关键推手——她一手将婚礼宴会事业部打造成同庆楼的核心支柱，贡献超过60%营收的现金牛业务，本人也成为手握实权的“重臣”。
然而，从2025年下半年开始，两个引擎同时熄火。
先说婚宴。2024年受“无春年”传统观念影响，婚宴预订大幅减少。即便营收同比微增5%，归母净利润仍断崖式下滑，全年仅剩1.0亿元，同比暴跌近七成。
再看高端宴请。2025年的双春年让婚宴业务有点起色，但下半年“新禁酒令”等因素导致高端宴请大幅收缩，导致其全年营收26.81亿元，同比增长6.17%；归母净利润仅1.02亿，同比微涨2.04%。
2026年一季报又是一计重拳：营收7.17亿元，同比微增3.64%，净利润暴跌近70%。
其销售净利率从2023年的12.66%急剧缩至2025年的3.81%。这意味着，短短两年，同庆楼一百块钱的营收，到手净利润从12块6毛跌到了不到4块钱。
当婚宴这个传统基本盘因结婚率持续走低而萎缩，当高端宴请因禁酒令收缩而放缓，同庆楼“宴会+高端餐饮”的双引擎动力同时熄火，业绩承压成为无法回避的现实。
面对同样的困境，两个人开出了不同的“药方”。董事长沈基水主张逆势扩张——开大店、建富茂酒店，用重资产押注未来；韦小五则认为应该收缩战线，聚焦宴会主业，稳住现金流。
一个要进攻，一个要防守，两条路线在利润暴跌面前，注定走向分裂。
2、重演呷哺呷哺的剧本，职业经理人的宿命困局？
同庆楼并非孤例。
将镜头拉回2021年，呷哺呷哺上演了几乎一模一样的剧本。
时任CEO赵怡，9年元老、带领呷哺上市的功臣之一，同样是从底层打拼出来的职业经理人。她在回京高铁上被通知参加紧急董事会，不得不在火车厕所里远程参会，结果被当场解职。
和韦小五一样，她随后公开质疑公司存在未披露的关联交易，也同样主张稳健经营，反对创始人盲目扩张。
最终，赵怡被踢出董事会，贺光启重新全面掌权。而呷哺呷哺此后连续亏损五年，累计亏损超15亿元，营收从61.47亿元峰值跌至约38亿元，缩水38%以上。
两个案例却是同一套逻辑：创始家族绝对控股，业绩承压期，家族选择了 “收权、清洗、压制反对声音”，以 “理念不合” 掩盖权力重构的本质，且均伴随关联交易指控、内部管理乱象质疑等冲突。
同庆楼同样如此。沈基水夫妇合计控制68.59%的股权，弟弟沈基前担任核心高管，多位族人占据关键管理岗位。顺境时，家族愿意分享红利、放权给职业经理人；一旦行业寒冬来临、利润崩塌，家族必然收紧权力、回收核心资源，重新定义“忠诚”与“话语权”。
职业经理人要的是知情权、决策权、利益兑现权，而家族企业骨子里信奉“企业是我的，最终我说了算”。这种“管家”与“主人”的身份认知鸿沟，在蛋糕做大时可以掩盖，在蛋糕缩小时必然爆发。
韦小五的14张反对票，本质上不是在反对某个具体议案，而是在反对一套让她感到“有责无权”的制度安排。而沈基水的果断解聘，也不是针对她个人，而是在业绩寒冬中选择了一条“控权自保”的本能路径。
这应了餐饮业一句大实话：生意好的时候，大家都是兄弟；生意难的时候，老板只信自己。
职业餐饮网小结：
一场14张反对票的决绝反抗，一次闪电般的免职。同庆楼这场内讧，从来不是韦小五与沈基水的个人恩怨，而是这家中式正餐头部企业转型阵痛与家族企业治理顽疾的集中爆发。
从百年徽菜龙头的权力博弈，到呷哺呷哺的前车之鉴，两场惊人相似的剧本，道尽了传统家族餐企与职业经理人之间的宿命困局。
内讧之下，更没有赢家。元老委屈，老板压力，员工焦虑，品牌受伤。
但同一条船上的人，如果眼里只有彼此，就很难看清前方的暗礁。
毕竟，能熬过寒冬的，从来不是内耗的团队，而是心齐、权清、利明的长期主义者。
对于同庆楼内讧，您有什么看法？欢迎在评论区留言。
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主编丨陈青 统筹 | 杨阳