宁浩携手俏江南跨界合作，打造杭州餐+影新商业模式

近日独家获悉，国内老牌川菜品牌俏江南2023年连开了5家门店，在经济收缩的大环境下，成功拓展了商业版图。

时间进入2024年，俏江南开年再度发力，携手国内知名导演宁浩，联合创立了旗下的全新子品牌——妙川·菲林盒子，成功实现餐饮与小影院的跨界合作，打造出新的商业模式。

1、俏江南悄悄“加速跑”

2023年，俏江南悄然开启了加速跑，并连开5家新店。为了实现加速开店的目标，俏江南通过各种方式减轻开店成本，启动合伙人模式与星级酒店合作等模式。

由于餐饮投资成本高，传统加盟模式无法更好管控，纯直营跑起来速度慢，合伙人不失为一种值得尝试的拓展模式。俏江南总裁刘建忠先生表示，为了保障合伙门店与直营店无差，俏江南的合伙模式要求合伙门店的团队与技术均来自俏江南品牌方，由此实现提升开店速度的同时，保障出品、服务品质和品牌调性。

去年新开门店中，合伙人模式与星级酒店万达的双合作模式，既使得俏江南成功拓店，又继续顺延其口味的优质与品质的就餐体验。

进入2024年，俏江南再度开启合伙人的模式，携手宁浩导演在杭州联合打造了全新的子品牌——妙川，成功的开启了跨界合作的新契机，也在行业里开始了餐饮+小影院的多业态新商业模式。

2、俏江南联合宁浩导演碰撞“新火花”

1月30日，妙川·菲林盒子EFC店、杨柳郡店双店启幕，盛大开业。俏江南总裁刘建忠先生、坏猴子影业知名编剧邢爱娜女士、华人文化电影院线董事长苏佳女士、国内著名雕塑艺术家王瑞林先生，共同出席了新店的开业活动，并为新电影《红毯先生》共同宣传。

杭州近年来发展迅猛。秀美浓厚的人文风景与互联网科技大厂的云集，使其经济繁盛，吸纳了众多年轻人追梦发展，是一座极具挑战性又充满机遇的城市。给当地的“新新人类”提供一个更新鲜有趣、又轻松自由的休闲场所，是俏江南打造妙川·菲林盒子的初心。

导演宁浩，有着独特的电影视角和极具创新的前瞻意识。当他的创意与传统川菜品牌俏江南发生碰撞，便产生了餐饮与电影跨界结合的奇思妙想。

在妙川·菲林盒子，小影院的观影模式更加私密舒适，不论是院线大片、经典之作亦或是宁浩的新片上映都能轻松享受。一家店实现聚会就餐和观看电影多重娱乐模式，不用转场无需决策，还可在店内和电影剧组的真实道具拍照打卡，实现吃喝玩乐一站式新体验。

此次的合作，俏江南将继续围绕合伙人的策略，将高品质的烹饪团队与管理团队注入到妙川·菲林盒子两家新店之中。持续高标准的出品，健康优质的食材及优秀的创新能力，将传统川菜打造成为“口味年轻化、出品标准化、颜值时尚化”。让更多年轻的消费者可以品尝到美味热辣的创意川菜，好吃好玩且极具性价比。

如今的俏江南，由国内实力强劲的餐饮集团“海归海”操盘。从企业背景来看，海归海是“北京宴”等十余个知名高端餐饮品牌的操盘手，且手握潮上潮（米其林三星）、鲁上鲁（米其林一星）等一众米其林星级餐厅，其对优秀的餐饮品牌运营有着成熟的经验，这也成为了俏江南旗下新品牌的强大背书。

在市场持续复苏的2024年，俏江南计划将总门店数提升至30家。而根据计划，未来两年，俏江南将保持每年快速的开店节奏，以实现在2025年突破50家店。值得注意的是，在今年餐饮出海大潮趋势下，俏江南也加入布局海外市场，其中港澳地区的全新奢华品牌，星·SouthBeauty将在三月份正式开业。

总体来看，俏江南品牌依旧风采不减当年，相信无论是已经开业的新店，还是即将与消费者见面的新店，俏江南都将为顾客带来更好的产品与更优的体验。