7天3炸！有米粉店开业还不到4个月！餐厅煤气罐爆炸何时休

文 | 职业餐饮网 刘妍

“一个星期内，全国接连三家餐馆发生煤气罐爆炸事故！”

其中一起事故还牺牲了一名年仅22岁的消防员。

每年一到夏天，餐厅的安全事故就频发。职餐网每年也都会跟进报道很多相关的餐厅安全新闻，让大家警醒！

然而，年年提醒爆炸却还是年年发生，而且最近这几起事故“元凶”都是厨房的煤气罐。

在此，我们再次呼吁各位餐饮人，餐厅安全无小事，一定要警钟长鸣！

7天内多地饭店发生煤气罐燃爆事故！

近日，全国接连发生三起煤气罐燃爆事故，而且事发地都是小饭店，死伤情况让人触目惊心。以至于不少人感叹“餐饮真是个辛苦又高危的行业”！

1、哈尔滨一新开串串店爆炸，造成5人不同程度受伤

6月1日下午3点多，黑龙江哈尔滨一家名为“蓉姐麻辣串串香”的饭店煤气罐发生爆炸，事发时，这家店才刚开业不久。

该麻辣串串香店的一名工作人员透露，包括老板夫妻在内有人受伤送医院，店里日常做食品使用的是煤气罐。

现场图片显示，一家饭店的二层门脸受损严重，饭店上下隔层的水泥楼板裸露在外，120急救人员使用担架将伤者运送至急救车上，饭店门前的人行道上一片狼藉，多辆消防车和120急救车停在路边，消防员从饭店内找出多个煤气罐。

还有网友提供的图片显示，该商铺一楼是一家过桥米线店，不过爆炸过后，已经看不见过桥米线店的招牌。

经现场初步判断为煤气罐泄漏，点火后导致煤气闪爆。事故现场已造成5人受伤，均已送医院进行救治，涉事店面门窗受损严重，两侧相邻门市门窗轻度受损。

2、长沙一刚开业四个月的米粉店爆炸，一消防员牺牲

而就在哈尔滨串串店发生爆炸的同一天，长沙一饭店也发生了爆炸。

6月1日早上6点半左右，湖南省长沙市长沙县一家餐饮门店发生火灾并引发燃爆事故。据了解，事发餐饮门店是一家连锁米粉店，今年刚刚装修好，才营业几个月。

多段现场视频显示，爆炸发生在某小区一栋楼底部的商铺，门面中的水泥墙体都被炸不见了。爆炸还击穿了地下室楼板，门店前后洒满爆炸碎片，现场不断冒出白烟。一处一层平房下的两家门店内部已成为一片废墟，附近两三个门面受波及，玻璃被震碎。

经初步调查，此次事故系煤气罐爆炸引起。事故目前已造成1人死亡、13人受伤。其中，1名参与救援的消防员牺牲，年仅22岁，13名伤者中有多名消防员受重伤或轻伤。

3、江苏常州一夫妻饭店爆炸，1死5伤

5月24日晚上6点左右，江苏常州市一家餐馆突然发生爆炸。随后该房屋瞬间坍塌，废墟内共有6人被埋。

目前，6名被困者全部救出，并送医抢救，遗憾的是，其中一人伤重医治无效死亡，另有5名伤者仍在继续治疗。

据了解，发生爆炸的是一栋两层半楼房，楼上住着房东老夫妻，楼下租给了一家餐饮小店，名叫“家味小厨”，是一对夫妻在经营，店铺不大，但生意还不错。爆炸当时，丈夫出门送餐不在店内，妻子正在店里为客人烧小龙虾，事后，妻子和孩子都被倒塌的砖石掩埋。

有关部门经过初步排查判断，爆炸系业主在使用钢瓶液化气过程中，操作不当导致气体泄漏，最终引发事故。

现场视频显示，街面上散落着各种杂物，还有砖石门窗，整条街面几乎都有碎玻璃渣。街上到处都是围观群众，还有很多警察在维持秩序。

“除了餐饮店倒塌，周边十几家商铺都受到损毁，另外还有不少人受了点轻伤，我看到其他店铺里的人跑出来时，身上都有血迹。”附近一商户表示。

餐企警钟长鸣！

防患于未然，不要让悲剧重演！

短短几天内，就发生了多起餐厅爆炸安全事故，让餐饮人不仅蒙受了重大的财产损失，甚至还危及生命！

疫情期间，开店本身就不容易，小店投资至少几十万，一旦出事少则几年白干，多则倾家荡产，而且还得赔偿，着实是餐饮人不能承受之痛！

而从过往的案例来看，基本上每年夏天，都是餐厅煤气爆炸事故的高发期。

本来夏季就天气炎热，室外温度高达30多度，餐厅厨房的温度可能会达到50、60度，在这样的高温之下，厨房工作人员就容易懈怠，一旦操作失误或者检查不及时，就容易酿成悲剧！

所以，餐厅老板和厨房工作人员应该时刻注意，除了下班前检查煤气是否关闭之外，对所有的燃气设备检查也必须纳入日常工作之中，如有必要，最好及时更换新的煤气罐。

根据消防部门的相关提示：

1、煤气罐气瓶保护罩上有检验日期标志，如果使用日期超过15年的，坚决弃用；

2、经常检查煤气罐、煤气灶开关及管线，查看是否有漏气现象；

3、煤气罐不能靠近热源、明火，不能在阳光下暴晒，也不能用火烤、浇热水等方法加热，不能倒立，更不能将气瓶内的气体向其他气瓶内倒装，也不要自行处理气瓶内的残液；

4、当煤气罐内的气体发生泄漏时，不能倾倒罐里的残液，避免发生爆炸；

5、遇到煤气泄漏或输出管着火时，采取正确的灭火方法，进入室内要用湿毛巾掩住口鼻，使用浸湿的棉被盖住煤气罐燃烧处，关闭阀门，然后打开门窗进行通风，再将罐体放置安全处。如果无法接近煤气罐，可以先用冷水降低罐体的温度，防止煤气罐因火焰烧烤而发生压力猛增，导致爆炸。

检查燃气设备，不可忽视，一旦发现问题，及时检修，用最小的成本，去规避更大的危险。

职业餐饮网总结：

安全事故大于天，餐饮老板们再怎么重视都不为过！

水火无情，不管刚创业的餐厅，还是打拼了十几年的老餐饮店，一旦疏忽，就有可能酿成大祸，轻则毁坏餐厅门面、造成财产损失，重则毁掉企业，造成人员伤亡，餐饮老板此后很长一段时间可能都要在“偿还”和“自责”中度过！

做餐饮不易，创业不易，且行且谨慎！