龙虾店凭980元神器，月收60万杀出重围？

来自美国咨询公司的一则数据表示：外出就餐占比62%的年轻人，为餐厅贡献了74%的营收。

在意识到消费主体的变化后，胡桃里、西贝、喜茶等大品牌，抢先圈住了一批年轻消费群体。那中小企业应该怎么突围，俘获年轻消费者的心呢？

鲱鱼龙虾店的王老板，在思考该怎么做之时，杰夫与友的J1智能营销盒子却给了他解决方案，6大版块的升级，让几家分店从无人问津到最高月收近60万，还赢得顾客一致好评，具体怎么操作的呢？

01

形象升级

留住老客,新客进店率超68%

年轻人追求新鲜感，那怎么创造新鲜感，留住老客，吸引新客呢？

在鲱鱼龙虾店的门口，顾客能看到的不是传单、展架、海报等，无感又不美观的宣传物料；而是电视屏幕上，用J1动态呈现的画面。

比如“欢迎光临”、“人气菜品”、“今日特推套餐”、店内吸睛环境等画面，既新奇又有趣，瞬间吸引住了顾客的眼球，大幅度提高了宣传效率和宣传效果。

▲ 鲱鱼龙虾店J1素材，投在电视上的画面

这让顾客在还没进店前，就对餐厅有了一些了解，增加了顾客对门店信任，加上对鲱鱼龙虾店的好奇，让龙虾店实现了超68%的进店率。

在鲱鱼店内，还有面网红动态墙，俘获了大批年轻顾客的芳心，引得顾客自发拍照宣传，形成了客流裂变，吸引了不少新客到店消费，让店里生意火爆从早忙到晚。

▲ 鲱鱼龙虾店J1素材，投在墙上的画面

02

营销升级

创意营销，客单转化率提高了47%

配合吸睛的环境，让店里客流暴增, 那怎么提高客单转化呢？

鲱鱼龙虾店，“迎合”年轻人的喜好，用J1的海量素材做起了创意营销。围绕年轻人聚会的需求，店里还新增了一项“节日聚会的场景订餐”服务。

动态墙面在节日、生日宴会、结婚纪念日、公司聚会等J1聚餐场景中切换，给足了顾客仪式感，满足顾客的社交需求的同时，也增加了顾客的好感度。

▲用J1设置的节日场景服务

而立足年轻人“好玩”的这一特点，动态墙上的“会员专享”、“拍抖音赢配菜”等创意营销活动，收获一批稳定的老顾客的同时,还大幅度提高了顾客的参与度，使客单转化率提高了47%。

▲店里用J1设置的营销活动素材

03

菜单升级

会动招牌菜，月售1200份

除了吸睛环境和创意营销活动，会动的招牌虾，也成了店里的一大特色。“饱满的肉感、诱人的色泽”，鲱鱼烧烤把动态招牌虾，投在了店内的墙面上。

招牌虾不仅以“色”撩人，还和用餐环境融为了一体，点餐前就把顾客给震撼到了。大幅度缩短了点餐时间，让招牌菜的点餐率提高了38%。

除了招牌菜上墙，J1盒子定制的动态新菜品，也以动画的形式，通过手机直接组合，推荐出当日优惠菜品，达到实时更新的效果。省去了物料宣传的环节，还增加了趣味性。

每位进店的顾客，都不自觉地被墙上的菜单吸引住，如有“每日三样菜”必成当日卖得最好的菜品。

▲杰夫与友设计·J1呈现

王老板的这一系列做法，让无言的招牌菜发声，吸客的同时又促进了消费，最终成功打造出爆款招牌菜，创造月售1200份。

04

互动营销升级

引爆客户好评，翻倍增加回头客

让顾客成为回头客的关键，不仅是菜品美味，还需要有趣的氛围。

动态墙面的弹幕功能，让顾客能在弹幕上相互评论、推荐、闲聊。

“来吃了这么多次，老板不打个折吗？”

“龙虾有点辣哦”

“老板，别听他的，我觉得味道刚刚好”

▲顾客扫码发弹幕

普通的就就餐过程，变成了一个互动环节，引得顾客五星好评，不仅让鲱鱼龙虾店收获了大批粉丝，也有了稳定消费的回头客。

顾客点评

并且这在原本单一的就餐行为上，让顾客得到了休闲娱乐的场景体验，给鲱鱼龙虾店也带来了不错的收入。

05

服务升级

引进虚拟店员，顾客转介绍率增加了38%

生意火爆是好事，但是也给鲱鱼带来了人手不足的问题。

不过王老板并没有招牌新人，为了保持店里的服务品质，选择引进了一名杰夫与友AI小二，结果超出了王老板的预期。

▲J1呈现的AI小二聊天界面

AI小二是一名具备语音功能的线上虚拟店员，深度连接了顾客和餐厅。进店前，小二智能吆喝，像个永不倦怠的服务员。

顾客进店后，AI小二第一时间接待了顾客，把招牌菜和活动信息，都介绍了出来.减轻了服务员压力的同时，也提高了接待效率；让顾客有良好的就餐体验，减少了客流损失。

而等餐时，AI小二则化身聊天小能手，既充满人情味地帮助顾客，释放了生活压力；也转移了顾客等餐的焦虑情绪。

良好的就餐服务体验，也得到了顾客积极的反馈，顾客转介绍率提高了38%，店里通过顾客转介绍来的营收，也开始大幅度增加。

▲顾客扫码聊天逗乐小二

06

升级门店管理

一键多店管理，实现可复制化经营

开分店，虽说是每个老板的向往的事情，但毕竟船大难掉头。

分店越多，涉及的东西就越多，整个管理线越长，营销的时间就越长，相继解决问题的效率就更低。所以王老板还学乡村基用J1做起了多门店管理。

▲ 乡村基J1动态墙实拍

用J1后，想给门店同步活动、统一更换形象等，一键就能实现，大幅度提升王老板对分店的管理效率。

▲ 多门店分发场景实拍

并且用了J1的#节日托管功能#——节日当天墙面自动更新成即时营销素材，就不用担心因为太忙，而错过节日营销。

既促进了分店发展，又推进了“鲱鱼烧烤”品牌规模化的发展。

细算一笔账我们会发现：

王老板省去了活动策划、设计、物料制作、现场布置等步骤，直接把想展示的内容，动态编辑在墙面上。每月活动省去10000元，一年将近可以省去120000元。

并且3分钟，就能完成了以前准备3天的营销活动。这样的推广速度比周边门店快1400倍，加上AI小二的吸客、留客功能，给王老板的店带来更多的营收机会。

▼王老板使用的J1详情介绍

结语

餐饮消费主体的转变，对餐饮人而言，是机会也是挑战。杭州鲱鱼烧烤店，也是善用营销工具，抓住年轻消费群体，进行差异化经营，才从周边的门店中脱颖而出，实现最高月收近60万。

小编贴心地为大家找到了联系方式：

J1智能营销盒子，让门店营销像发朋友圈一样简单

客户反馈效果

杰夫与友J1服务品牌(部分名录)