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一个史玉柱倒下了,背后还有多少个太子?

“面对舆论危机,太子该如何公关?给我们什么启发?正确的战略是什么?”

关于亢龙太子的负面消息,昨晚在朋友圈疯传。大致内容说欠债30亿,拖欠员工工资,企业已经向政府和金融机构请求援助。

今天政府出动警力维护持续,避免供应商和相关人员聚众闹事。负面一曝光,军心动荡,如此以来,生意必将受到影响······

为此,官方和协会出面澄清,追究造谣媒体的责任。

作为媒体,面对这么一个受人尊敬的企业,不能落井下石,墙倒众人推来博取眼球和流量。但作为武汉人,内心异常悲痛。

之所以悲痛,一方面是遗憾,遗憾太子在阳光灿烂的春天资金链断裂,另一方面是感慨,感慨企业经营者的战略失误。因此,在这里澄清一些传言,提出我的一些想法,权当抛砖引玉。

1、是资金链断裂,不是破产倒闭!

昨晚新闻的源头是《亢龙太子之“死”》,标题耸人惊闻,让人误以为亢龙太子酒轩的旗下所有门店关门倒闭了。实际上,太子的餐饮生意非常火爆,年营收在5个亿左右。

一系列的新闻报道为了博眼球,标题惊人、内容混乱、没有证据、毫无逻辑。后来由媒体补刀,曝光了企业给政府的求助信,大致意思是由政府出面协调,宽限还本付息的时间,暂缓一年,让餐饮主业正常运转,继续造血来偿还债务。

但这一系列报道,特别是这个标题,误导了舆论,成为导火索,带来巨大的破坏效应,以至于政府要出动警力维持门店秩序。

2、为何会曝光,舆论失控?

根据内部人士透露,由于近年政府的人事变动太过频繁,该求助信递交的途径异常复杂,由于经历了多重关系,被一不小心泄露了出来。

特别是企业在危机公关这一块儿,由于没有充足的准备和经验,时至今日下午4点,自媒体的源头文章还在,阅读量早就已经高达10万+,虽然在官方微信发了声明,协会也进行了转发,但面对“真材实料”的事实,显得有些力不从心。

3、太子应该怎么办?

曝光资金链断裂的,是非餐饮业务拖累所致,企业一直用餐饮的现金流补房地产,也就是说企业把餐饮业务当做取款机了。但处理资金问题是一回事儿,营造有利的舆论将更为关键,因为餐饮业务是太子的命脉,皮之不存毛将焉附?

按照我们的实践经验来看,可能要走好以下几步:

 

 

首先,不要慌,事实求是

承认事实,否定谣言。由于多元化发展,只是“资金链断裂”了,不是“餐饮破产倒闭”,门店生意还非常好,一直用餐饮的利润补充房地产。检讨自己错误的经营战略,博得舆论同情,因为老板是个正能量的女企业家,女人梨花带雨,声泪俱下,很难再有人继续为难。

毕竟这是经营上的失误,又不是什么丑闻,再说她是个女人,还是个漂亮女人。

 

第二步、顺水推舟、假传圣旨

武汉恰逢全球瞩目的军运会期间,政府以维稳为核心要务。在此关键时期,舆论的曝光实际上也在给政府和银行施加压力:政府不希望出事,银行也不敢再施压,否则企业跨了不仅给政府找麻烦,钱也成了乱账。这个时间节点至关重要。

 

在面子(曝光资金链断裂是面子问题)与生死(餐饮能不能继续经营是生死问题)之间,当然以大局为重。可考虑顺水推舟,甚至巧妙的“假传圣旨”,召开新闻发布会,通告已经获得援助,发放员工工资,门店照常营业。

根据人脉关系,不排除“关联”大牌,比如本土知名企业卓尔集团、当代地产、人福医药,包括“接盘侠”融创孙宏斌,其目的是打消顾客顾虑。这么大的新闻话题,它们要名,我们要命,何乐而不为了?

因为站在顾客的角度,餐饮是良性的,只是不该做房地产,顾客内心也不希望这么好的一个餐饮品牌倒闭。如果倒闭了,以后去哪里吃饭了?

第三步、化危为机、回归主业

召开新闻发布会和答谢会,宣告回归主业,专心做餐饮,感谢广大顾客的信赖,答谢宴请VIP顾客。

4、科普:亢龙太子,武汉的俏江南!

太子是武汉市土生土长的民营餐饮企业,跟北京俏江南一样,都是女性创业者,都是自力更生白手起家,由路边的几张小桌子,凭借几样特色菜发展起来,又都抓住了经济蓬勃发展商政消费的机遇而做大做强。

 

太子不仅是武汉市优秀民营企业,更被国家商务部命名为“中国十大餐饮品牌企业”。创始人宋红玉女士先后获得“全国餐饮业优秀企业家”、“中国经济风云人物”、“五一劳动模范”等称号。

其发展历程如下:

太子1991年创建,仅有7张桌子的小餐馆;

1992年扩大规模;

1996年,宋总发现经济蓬勃发展的当下,消费开始上档次,开始调整经营思路;

1997年,总营业面积达4000平米的亢龙太子酒轩开门迎客,标志着太子的店铺模型成立;

1999年9月9日,公司注册成立,这是一个千年一遇的五“九”吉日。随后相继在武汉三镇开店;

2004年,进军北京,为了鄂菜荣誉而战,投资3000万元在繁华的中关村开设分店,为此考察了2年。分店开张不到1年,就被北京市评为“五钻级国家特级酒店”,并被指定为2008北京奥运会10家迎宾酒店之一;

5、疑点:太子大厦要30个亿?

这可能是此次事件最大的一个疑点。建造这个大厦要30个亿?

 

不是说这个大厦要30个亿,而是包含其它的地产项目;

也不是说只欠30个亿,这30个亿可能只是冰山一角,不包含民间借贷的部分,按照一般规律,极有可能用民间借贷来还银行利息,形成拆东墙补西墙的局面;

所欠银行的这30个亿不是说目前欠30个亿,可能已经相互拆借还了一部分,这只是一个借款记录。

那么问题来了,房地产在前几年景气的时候,亏损的概率不大,赚钱的利润倒是非常丰厚,那么为何会欠下这么一大笔钱?这么好的地段,各项手续都齐全,为何烂尾,成为压垮骆驼的最后一根稻草?

按照逻辑来讲,如果资金链紧张,可以联合知名地产商和建筑商共同开发,但为何会玩不转了?这里面的疑点最多,企业能做这么大,不可能不知道这些玩法。

最大的可能是政府官员更换的太频繁,处于某种政治敏感性,大家不愿意站错队。再加上金融危机、套路贷,资金链断裂。

 

是餐饮主业在习八条后受到冲击,特别是从去年开始的经济危机导致餐饮下滑,流动资金不足以应付资本运作产生的巨额费用?这个有可能,因为从行业整体的数据上来看,同类型酒楼处于一个下滑的状态。

是餐饮老板固有的共性,去澳门赌博,产生了巨大的亏空?这个不至于,因为根据我对宋总的印象,以及多方的打听,宋总没有赌博这个嗜好!

还是海外移民?转移了部分资产?

······

6、熬过“八项规定”的阵痛

太子这种高档大酒楼,吃“皇粮”的顾客必然很多,难免会遭受八项规定的制约。那么在八项规定之后,全国类似的大型酒楼一地鸡毛,静雅、顺风、湘鄂情先后倒下的时候,它是怎么活下来的了?

这个具体细节不得而知,但太子能够存活下来,主要有以下几个因素:

1)十几年的积累沉淀,企业有自己持有的物业,并没有像其它高档餐饮那样为了巨额房租而自乱阵脚;

2)太子一直坚守品质,售价并不像其它高档餐饮那么离谱,主要以宴席特别是婚宴为主,这从客观上避免了政务宴请断崖式下滑后的冲击,虽然有一定的冲击,但是没有那么大;

3)武汉市场的市场基础庞大,特别是市场经济活跃,太子又是最高档的酒楼,庞大的商务宴请需求能够支撑企业正常运营。

7、亢龙太子别在“春天凋零”

高档酒楼不同于社会餐饮,由于其在品牌、资金、运营、管理、技术、物业、社会关系等方面的壁垒,进入门槛非常高,创业者很难进入,这就决定着其很难有大规模的价格战发生,有特定的消费场景,基本也不受互联网的冲击。

特别是以太子为代表的酒楼,它们往往自建物业,根据宴会需求定制宴会大厅和停车场,这种竞争优势是其它餐饮所不具备的。

 

在同行纷纷转型的当下,亢龙太子作为武汉高档酒楼老大,门庭若市,婚宴往往提前1-2年都订不到。这种稳定的现金流,也正是转型做房地产,以小博大的底气。

8、为何从事高档餐饮的老板都涉足地产?

一方面是物业经营的需要,市场通常缺乏有效的供给;

另一方面是高档酒楼经营者接触的顾客大多都是达官显贵,实际上这个场所是一个催化信息、勾兑关系的平台,每天迎来送往、推杯换盏,席间接触的项目和机会多了,面对的诱惑就多,这导致你很难独善其身,坚守主业。

门店现金流这么好,资源关系都有了,为什么不可以做当下更赚钱的事情了?房地产的产业链非常发达,你只要有钱有关系,剩下的事情都有专业的人员和机构帮你打理,为什么不做了?

9、每个老板的内心都有一栋总部大厦!

每个老板的内心深入,都有一个情怀和梦想:拥有一栋总部办公大楼,以企业的名字命名,越高大上越好,最好能成为城市地标。史玉柱如此、兰世立如此、太子亦如此,这绝对不是最后一个案例······没有固定资本,就没有安全感,没有地标高楼,就没有面子。

 

 

修祖坟、盖高楼、娶明星,企业就离倒闭不远了。

10、到底什么最值钱?

最值钱的是品牌,也就是在顾客心智中的认知,它是流量和生意的保障,有了品牌,资源就会向你靠拢。固定资产是不动产,一旦商圈发生了变化,就会贬值。

虽然早期确实有不少餐饮人,通过持有物业,享受了房地产的红利而爆发,甚至比餐饮主业赚的钱还多,但物业是自己的,不用为房租发愁,大家往往就会失去饥饿感,温水煮青蛙······

11、正确的战略是什么?

28年的经营沉淀,太子在武汉乃至湖北都享有盛誉,品牌势能非常高。但这些年一直忙着房地产业务,把餐饮当做“现金奶牛”,因此没怎么开店,市场处于饥饿状态。

经历过这个事件的洗礼,太子如果聚焦餐饮主业,凭借其品牌效应和营运能力,整个湖北的“大酒楼”市场都是它的。它完全可以输出品牌、模式、团队、技术,进行市场下沉,在地级市联合当地投资人,作为房地产的配套,对市场进行收割,偌大一个湖北,20个亿营收指日可待。