在“互联网+”时代，移动互联网已经成为帮助餐企打造爆品、进行全面经营管理的最有利“武器”和场地，这也是业内人士提出智慧餐饮愿景的技术底气。不过，关于智慧餐饮，不少餐饮人虽有所接触但并不完全了解，以为自己的餐厅能网络订餐和手机订餐、又开通了自媒体宣传账号就已经很“智慧”了，其实这种程度更应该叫智能，只是智慧餐饮的一部分。
来客创始人姚海平认为，智慧餐饮，其核心理念就是将智慧管理系统深度融入到餐厅整体的运营中去，通过自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统等功能来达到减少人工数量、降低经营成本、提升管理效率的目的。
实现智慧餐饮管理的三大好处
餐饮业，是越来越不好做了，日子好过的企业越来越少，哪怕是麦肯这样的大型连锁餐企，也有步履艰难“卖身求荣”的时候，盛传的“三高一低”四大难题更是让餐饮业所有人压力山大，而智慧餐饮管理系统则可帮大家解决这些难题。
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智能点餐，提高人效、坪效
房租和人力成本，是让餐饮老板最头疼的两大成本增量，理论上，这两大成本之和不应该超过营业额的40%~45%，否则餐厅的盈利会很难看，可是真正能控制好这一点的餐厅并不多。
但是根据来客的统计数据，通过和来客合作，安装了来客收银系统的餐厅，可以实现减员增效的目标。这是因为：
① 顾客智能点餐并支付，单子会直达后厨，这样，前厅就减少了点餐服务员和收银员。曾有店面为300平左右的餐厅，原来配置16名服务员，在引入来客后，门店服务员只需配置10名即可，高峰时段再增加2名即可轻松应对。直接节省了约5名服务员的人力成本。
②用了来客，餐厅员工的工作量降低了，执行力更高了。店内翻台率普遍提升了20%多，增加了坪效。
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促进爆款打造，增加盈利
餐厅主打的单品和一段时间内研发的新品，在来客智慧管理系统的菜品展示上有优先权，它们都可以放到被推荐的位置。事实上，就像大家去淘宝搜索宝贝只看第一页前几行一样，这些被推荐的菜品更易被顾客点单。
有些餐厅甚至将高毛利菜品和爆款捆绑销售或挨着推荐，顾客手机点餐更习惯于点上面推荐位置的菜品，此类有意打造的爆款销售量都很不错。
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会员管理：增强活跃度，增加黏性
营销理论常说，培养1000个铁粉就可以让餐厅屹立不倒。如何让消费过一次的顾客演变成铁杆粉丝?通过来客的智慧管理系统智能点餐、消费即会员，是一条捷径。
会员就是餐厅的金库，而来客强大的数据存储功能，让餐厅得到了会员消费大数据的机会，善用这些数据，就可以做到很多事，尤其是会员管理和针对性营销。
在来客合作的餐企中，有的通过定期推出 “话题性”互动活动，组织会员参与线下活动，积累了一批消费很固定的会员，而这些会员又常常自发地对品牌和品牌活动进行着自媒体性质的口碑宣传，就像是滚雪球，不论是产品还是口碑，逐渐都有了;营业额和盈利率，自然也有了。
餐企实现智慧管理的最大障碍
姚海平认为，智慧餐饮系统的核心在于收银系统，但面对移动互联网时代的崛起和巨大的互联网信息流，传统的餐饮收银系统存在着三个先天不足：
一是Windows系统和PC设备进行操作的功能集成不够、单机之间、连锁店之间无法联网或联网成本高;
二是更新换代速度慢、没有后续服务;
三是软件安全性不高且存在较大功耗。
要知道，现在几乎人人都在使用手机，在城市中手机点餐也司空见惯，还在PC机上打转是落后于时代发展的。
来客可帮传统餐饮人突破困境
姚海平自信地认为，传统的餐饮收银系统已经在逐年淘汰，而基于Android(安卓)开发的来客收银系统，可以帮助餐企扫除奔向智慧之路上的障碍，改善大家面临的困境。
来客主要从四个方面帮助传统餐饮摆脱困境：
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融合各大外卖平台和支付手段
虽然目前外卖平台众多，但并没有统一的标准，且从不考虑商户端的效率问题，由于平台之间的配置存在差异，往往是一个手机连接一台蓝牙打印机，尤其是随着同城配送团队的出现，餐厅还需要安排专人不停地录入地址信息，在耗费大量精力的同时增加了人工成本。
而来客的收银系统，则可接通美团、饿了么、百度等各大外卖平台，将订单统一处理、即时通知后厨，并把地址信息一键发送给达达、侠刻送等配送团队。
为应对移动支付的刚需，来客的iPOS软件还打破了支付方式之间的壁垒，同时支持传统银联刷卡、微信支付、支付宝、美团买单、闪惠等多种互联网支付方式，在很大程度上提升了收款速度和顾客的消费体验，将传统餐饮中占据很大比重的人工成本压缩到最低。
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整体提升餐厅营运效率
姚海平说，来客可以帮助餐厅提高效率问题。比如中餐的后厨在密集下单的时段，是非常容易出错的，而来客有自动化软件派工功能，即使菜品在点单到出品这个过程中，随便哪个环节改变，也都可以作出相应的调整，单子到达后厨后，呈现的是最明确的要求，减少了各种失误。
实际上，来客在信息传递和管理方面重点发力，一旦消费者下单完成，收银系统立刻就能收到，并迅速将明确详细的指令分发到后厨和菜品配送人员，餐厅的整体运营效率通过来客的收银系统得到了很大提升。
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打通上游食材供应链
为了帮助餐厅经营者提供运营和利润数据，来客收银系统中添加了采购入库的模块，对标EPR(企业资源计划)功能，此模块可以根据每天初始食材库存和产品销售损耗推算出剩余库存，并自动促发一个采购补充库存的建议计划，这个采购建议计划经餐厅运营者修改后，可一键发送给连锁总部或者上游食材供应商。
一方面可以根据门店的消费交易数据、消费类别，通过整体分析，及时调整经营策略，避免滞销，减少库存压力，另一方面还可以计算出一道菜的成本是多少，当天的客流量、翻台率、销售额、利润率等数据，并根据房租成本和人工成本推算出当月是否可以盈利，一个人足不出户便可同时管理十几家门店甚至更多。
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让餐饮管理安全又透明
来客iPOS收银系统能把每个订单的数据实时反映在云端，老板全程可在家监控门店的营收和采购状况。并且，来客还将门店订单与后厨的食材消耗打通，在制作成菜品后，系统会自动扣除对应食材的数量，如果订单造假则需要付出很大的成本代价，以此实现食材采购的透明化，餐厅的销售情况和利润也就一目了然了。
认识来客和创始人姚海平
来客，总部在上海，他们提供餐饮智慧管理软件以及设备硬件，但不止餐饮这个行业。无论是大餐厅还是街头小店，只要有节省人工、提高单量、智慧管理的需求，都可选择来客。
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来客的产品有什么?
目前，来客的产品主要有两款，一个称为MINI的，一个是MAX，大小两款，但软件功能基本相同。产品里面内置高速打印机，点餐单子等可以随时打印出来。其中大屏款(带互动客显屏)适合讲究品牌形象的中高端餐厅使用，小款适合任何餐厅。
从设备外形上，来客无疑是考虑过美观度和舒适度的，所以每一处设计都尽量让使用者用得舒服、用得方便，可根据使用者的身高进行高低和不同角度调整。
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最需要来客的两类餐企
①小品牌大连锁型，比如很多炸鸡、汉堡、酸辣粉、茶饮、麻辣烫等轻餐饮品牌，有几千家的连锁档口店或速食店，这类餐企最需要来客，可以做到足不出户，所有门店即时掌握;
②连锁大品牌或单店，这两个餐饮行业的两头企业，需要来客。大企业，使用来客可以提高管理水平，减少失误;而单店，则可以强有力地提高产品力和营销力。
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来客的两大优势
①来客不止有软件，他们的产品还包括硬件，因此来客的餐饮智慧管理系统，软硬件都是自己生产的，这在业内还没有对手。这一点，也在安全和安装、维护方面，天然的更有竞争力。
②来客的软件程序是以插件形式来完成的，整套系统包括120个插件，很好地细化了餐饮行业的每一个环节。也因此，可以针对每个店的不同业态、不同要求进行管理上的自由搭配。最妙的是，很多人都知道软件经常需要升级。一般其他软件升级都是整体升级的，难以突出单店个性要求，还很占内存，比较费时间;但来客升级，只需升级相应部分的插件即可，独立、便捷，还不破坏每个餐企的独立性。
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来客的团队欲变革餐饮行业
像世界上所有的优秀公司一样，来客的团队也是由各类精英组成，每个人都有常人眼中很拿得出手的从业经历。
来客创始人姚海平(中)及团队
创始人姚海平，从1993年上大学期间，就开始做软件，1994年的时候就做过餐饮软件。1998年，自己开了公司，比腾讯还早半年，后来被英国上市公司相中，以溢价收购。
那时已经实现财务自由的姚海平不满足于现状，继续寻找下一个创业挑战;电子商务的发展让他认识到：整个线上，马云都已经做掉了，线下还没有人一统江湖，这是个机会。他和他的合伙人们就决心做一个能真正接地气，且能切入到较大价值面层次的产品。通过观察发现，国内的餐饮软件这么多年有点不思进取(国外也基本一样)，餐饮行业是一个很好的切入点，而且国内这么多的餐饮企业，都迫切需要餐饮软件的变革。
有兴趣进一步了解、合作或购买“来客”智慧餐饮系统的可直接联系其联合创始人：邓东旭 18611852186(同微信)。