中国烹饪协会倡议建“无烟餐厅”

       新华网北京2月17日电（记者 李莹）“我们要减少公共场所被动吸烟状况，共建文明餐桌，希望全国餐饮企业及广大消费者积极行动，开展控烟行动。”中国烹饪协日前发出创建“无烟餐厅”倡议，希望给公众更好的用餐环境。

      中国烹饪协会介绍，为进一步落实我国《公共场所卫生管理条例细则》中，室内公共场所禁止吸烟的要求，在餐饮行业形成尊重消费者健康需求、减少公共场所被动吸烟状况，中国烹饪协会发出创建“无烟餐厅”的倡议。

      中国烹饪协会介绍，倡议内容包括餐饮企业不设立吸烟区、不主动售卖香烟、不主动提供烟灰缸；设置醒目禁止吸烟警语和标志；对吸烟的客人进行耐心劝阻，免费提供口香糖等。

     以下为中国烹饪协会在餐饮业创建“无烟餐厅”的倡议书

     全国餐饮企业及广大消费者：

     作为世界卫生组织《烟草控制框架公约》的缔约方，我国承诺于2011年1月9日起在公共场所全面禁烟。为进一步贯彻落实《公共场所卫生管理条例细则》（卫生部令80号）中“室内公共场所禁止吸烟”的有关要求，在餐饮行业形成尊重消费者健康需求、减少公共场所被动吸烟状况的良好氛围，中国烹饪协会向全国餐饮企业及广大消费者发出倡议，请大家积极行动起来，在全国餐饮行业开展控烟行动，创建无烟餐厅。

    一、放下手中的烟，欢享舌尖美味。烟草烟雾颗粒含有至少69种已知的人类致癌物和172种有毒物质，是肺癌、心脏病和气管炎等诸多疾病的已知病因。为了保护您和他人的身体健康，请尊重其他用餐客人尤其是未成年人拒吸二手烟的权利。一个无烟的用餐环境，将有助于提升您享受美食的欢快体验。

     二、顺应国际潮流，共建文明餐桌。在餐厅不吸烟，已经成为国际主流的文明习惯。禁烟是餐饮业的发展趋势。餐饮企业应主动营造无烟的消费环境，让餐厅成为展示现代餐桌文明进步的窗口。

    三、积极行动起来，创建无烟餐厅。“在室内设立吸烟区和非吸烟区，无法阻挡烟草危害”，已成为全球公共卫生领域的共识。餐饮企业不设立吸烟区、不主动售卖香烟、不主动提供烟灰缸、不鼓励客人吸烟。加大禁烟宣传力度，设置醒目的禁止吸烟警语和标志。对于吸烟的客人，餐厅服务员进行耐心劝阻，免费提供口香糖、薄荷糖等替代品。

中国烹饪协会

2014年2月14日