自从中央厉行勤俭节约，反对铺张浪费的号召贯彻以来，餐饮行业成了对此最深有感触的行业。据媒体报道，岛城的饭店不仅奢侈菜品的消费大为减少，而且连高档酒店也开始走大众化餐饮路线，甚至还推出了避免浪费的“半份菜”。从餐饮行业经营风向的转变中，我们看到了反对浪费，厉行节约的成效，同时餐饮机构也应总结经验，对于那些有利于节约的举措，应该不断拓展下去并使之得到更广泛的响应。
在外就餐，剩菜剩饭往往是最大的浪费，如果餐饮机构可以提供灵活的点餐量，那么这些因过量而造成的浪费将会大大减少。“半份菜”以前只是某些快餐店的“专利”，如今也在高档饭店中“叫响”，可见其在避免浪费方面的重要，同时也表明点“半份菜”并不“跌份”，而是为节约“加分”。虽然“半份菜”的点餐方式并不新鲜，但是目前多数的餐饮机构并不提供这样的点餐方式，为了更好地倡导节约，避免浪费，还需要在更多的餐饮机构中普及这种灵活的点餐方式。并且在此基础上，餐饮机构还可以继续探索推出更适应消费者需求的点餐量，比如根据需求不同推出儿童量、成人量、老人量，或男士量、女士量，等等。如此既可为经营者赢得消费者的青睐，也可避免消费者的浪费。节约事关每个人，不仅是消费者的事，同样也是经营者的事，如果餐饮机构可以普遍满足消费者按需所点的要求，那么相信餐饮浪费的现象一定会因此大大减少。市民 孙 文