南都讯 记者赵安然 龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼……广州与杭州昨日启动“舌尖上”的交流，杭州市副市长亲自担任杭州美食团团长来穗推介杭帮菜。据透露，广州市经贸委计划组织餐企到外地推广粤菜。
昨日，穗杭餐饮协会签订合作协议，两地企业将一对一配对，企业间派员学习，就菜式研发、经营进行交流。杭州企业此行还带着考察餐饮市场、投资广州的任务，据悉广州已通过中国烹饪协会向外地企业广发英雄帖，邀请“过江龙”到番禺美食区投资经营。
杭州副市长亲自带队推广饮食的给力做法，让广州本地餐企羡慕不已。对此，广州市经贸委巡视员郭伟光透露，广州也有计划通过向访穗客人和带队外出两种形式，向外宣传粤菜。
数说餐饮
大众化消费占八成
市经贸委公布数据显示，广州2012年餐饮营业额808.7亿元，比前一年增长过百亿元。受厉行节约政策影响，餐饮业面临经营寒冬，郭伟光认为，公务消费不是广州餐饮发展目标，“满打满算顶多两成”，大众化、家庭消费是主流，“广州人均餐饮消费全国第一”。
（原标题：广州拟组织餐企走出去推广粤菜）