华商报延安讯 近日，延安市宝塔区许多餐饮服务行业的师傅反映，延安市宝塔区食品药品监督管理局，强行让辖区内的餐饮行业统一购买白色卫生工作服，一件长袖、一件短袖加一个帽子，共100元。
餐饮师傅：
我们凭什么要买他们的呢？
“饭馆的每个人员都要买，一人至少一套，包括一件长袖、一件短袖和一个帽子。”延安市宝塔区某饸饹店的服务员说，感觉衣服有点儿贵，她觉得厨师有就可以了，不理解为什么要每个人都得买，而且必须是食品药品监督管理局统一规定的。
据了解，去年下半年，延安市宝塔区食品药品监督管理局就已开始在宝塔区统一餐饮行业服装，强制区内各饭馆买衣统一着装。今年2月份又开始补充查处，如果发现不着规定统一服装人员，一次罚款200元。一家饺子店的师傅不理解地说：“我觉得统一衣服是好事，不仅卫生而且好看，但是我们凭什么要买他们的呢？感觉还贵，市场里肯定便宜。”
食药监局：
是按政府任务办事而已
延安市宝塔区食品药品监督管理局工作人员表示，他们是按照宝塔区人民政府办公室印发的《宝塔区市场环境结合整治实施方案》里的具体标准和要求实行的。在该通知中，记者看到通知中强调：餐饮从业人员着装统一。凡餐饮操作人员必须统一穿戴白色并印有“宝塔餐饮”字样的工作服、工作帽，餐饮服务人员服装以店为单位自行统一。
对于“以店为单位自行统一”的说法，该局工作人员表示，小餐馆太多面又广，无法统一，大饭店可以自行统一，但是小餐馆都是他们来统一的，也是按政府任务办事而已。“我们也去具体市场调查过，单件要七八十元左右，也统一不了标志和款式，我们就把具体交接定制工作交给了个人。针对餐饮油渍多，我们要求订做了全棉的，方便用消毒液泡洗，不易发黄，的确良料子的不透气不防腐。所以我们订制的是中档价位的衣服。”该局副局长说。
关于价格偏高的问题，负责服装制作的江淮天使卫生服装厂的陈某说，一套衣服需要面料3.5米，一米18.5元钱，标志印记是人工印字，一套3元钱，税收按照7%，这样一套衣服算下来成本都得九十多元，他一套只赚五元钱左右的利润。这些衣服是60%的棉布，但该厂另一人员说标志是机器印。
据了解，目前，延安市宝塔区已让一些小餐馆购买了3000多套工作服。一家饭馆的师傅说：“用不规范的服装来规范我们餐饮，是不是有点儿奇怪？”记者在市场劳保用品店里发现，棉质料子的卫生工作服，单件只卖25元。
陕西嘉岭律师事务所刘律师表示，餐饮饭馆的人员有自主购买服装权，强行肯定不合适。本报记者 陈雪 文/图