搜索资料：
工作问题 上论坛交流
www.canyin168.com-职业餐饮网
第五期店长全通特训营2014.12.19号圆满结束
本期学员感悟(部份摘编)
第六期店长全能特训营开始报名了
同样是经营一家餐厅，为什么别家生意红红火火，顾客盈门，而自家生意冷冷清清，甚至入不敷出?
是模式问题还是管理问题?
探其根源：
1.人员不稳定，一天到晚忙着招人，而且离职率却居高不下
2.员工人心涣散，没有合适的激励政策及技巧
3.空闲时到处都是员工，忙起来见不到员工
4.餐前没有事干，高峰一片混乱
5.服务意识欠缺，顾客满意度降低
6.公司想继续发展，可手上没有精兵强将
7.营业额不低，月底核算时，净利润却不达标
8.对经营数据不够重视，甚至不懂的数据分析，更不谈通过数据指导营运工作
9.门店设备故障频发，物料摆放杂乱无章
10.管理干部整日忙忙碌碌，琐事一堆，却没有实质性回报
11.广告营销一掷千金却收效甚微
……
报名前先听听往期学员心声：
第四期学员：((2014.11.17-21号)
部分照片
第四期学习日志正在整理中......
第三期店长全能特训营部份学员学习日志：(2014.10.13-18号)
通过成本管控与营销课程，我学习到了厨房毛利率的控制办法，对厨房的核算有了更加清晰的概念，对费用，成本有了更加深刻的认识。
通过营销课程，学习到了各种营销方式，有利于店内营销。
张敏红
2014.10.16学习感悟：
1.学习营销目的是要我们在经营企业、经营客户中未雨绸缪、居安思危。
2.数据核算让经营者知道怎样合理的“算帐”、怎样省钱的问题。最深刻的是[月亮][饭]
鲁仔叶
随着时间的推移我们彼此之间消除隔阂，建立了信任，懂得了分享。同时我更加的懂得了沟通这门艺术!
许梁艳：
感悟!通过老师讲解的影响毛利的因素有哪些，了解到日常工作中的常常被大家忽略的各种因素,在此,许梁燕也希望大家按照老师讲的因素回去以后好好想想，规避浪费的地方!
曹利军
今天感悟：企业要做得强大做得长远就不能不做营销和平衡成本控制。营销就是营造人气把销售做起来，很赞同这个说法。好的营销是基于优质的产品，同时需要好的方式快速 的传达到客户那里。老师的讲解帮我们梳理好了各种关系，使我们更清楚企业里的各种关系，处理起事情来更轻松自信。
郝丽：
至职业餐饮网三期店长培训全体同学
首先感谢职业餐饮网的全体工作人员对这次培训班指导于服务，以及各位老师的辛苦指导!
在这次培训期间让我本人感受非常深刻有以下几点:
1:我以往的感性管理的错误性是非常严重的，通过培训感受到理性管理的必要性是非常的重要。
2:当我是80后却没有认真考虑过已经引领消费主体的80、90的真正需要，通过这次培训我应该认真考虑以后得企业路线。
3:有很多想说的话要讲怕大家看烦所以总结一句，我们所涉及的行业有着我们无法改变人力资源的文化程度不足，通过培训我们应该在以后的工作中投诉更大比例做人才培训，让后天来弥补我们的行业中的部分不足。
我非常荣幸的与各位来自四面八方，五湖四海的餐饮精英们、同仁们相识、相知谢谢!大家，特此祝福各位朋友做老板的恭喜发财!高朋满座!做职业经理人的，步步高升!早日成为企业的股东谢谢!
最后再次感谢职业餐饮网把大家相聚到首都北京!特别感谢以乔老师为首的老师团队谢谢各位老师!
李娟红
感悟:今天是培训的最后半天，好舍不得大家，让我感悟极深，有了互相的信任，团结的力量，大家的热情，队长的带领，各自的负责，完美的完成了这一期的培训，让我学到了，我们每个人都应该学会如何表达，倾听、反馈。
第二期餐饮店长特训营(2014.8.25-29号)
部份学员分享总结视频和图片
无论你是连锁企业的店长、运营经理，还是一家餐厅的老板，店长，作为单店经营管理的最高决策人，都有可能曾经、或者正在、甚至会遭遇到以下店铺经营管理难题：
□ 作为店长你还是在凭经验、感性管理。。。
□ 作为店长自会自己干不会带团队。。。
□ 当执行力、责任、担当成为团队的阻碍时。。。
□ 作为店长，只会管理，不会通过营销来掌控经营。。
□ 营业额不低，月底算账时，净利润却不达标，问题出在哪儿呢??
□ 十分简单的客诉都需要去亲自处理，如何让员工在一分钟内就解决好呢??
□ 想突破业绩，从午市入手还是晚市入手呢，有没有一套好用的分析工具呢??
□ 业绩目标如何有效分解，让指标变成员工动力的撬杠呢???
□ 部下的工作总是有些忙乱，有没有一套有效的检查工具服务于他们呢???
□ 开会总是解决不了问题，不开又不行，餐厅的会议到底要怎么办???
如果你或者你们企业的店长有上面3个及以上的问题，或者你想带出一支狼性团队，有责任有担当;那么，请你或者替你的店长选择本期《店长全能特训营》，详细请见后附以下版块：
→ 参加本期《店长全能特训营》，你的收益有哪些?
| 20项 参训收益 | 12项课堂收益 | 8项课后收益 |
| ●学员能掌握节假日营销设计思路 ●学员能掌握营销活动策划方法 ●学员会设计餐厅损益表 ●学员能掌握餐厅成本核算方法 ●学员能制作开门/午晚市/收市检查工具表 ●学员能掌握检查/检测工作的方法 ●学员会解决疑难问题 ●学员能掌握服务流程设计、调整的方法 ●学员能掌握如何教会员工在1分钟内平息顾客的不满 ●学员能根据客诉处理7步骤成功处理客诉 ●学员能根据业绩分析报表提升业绩 ●学员能根据会议模板成功组织会议 ●关键是可以锻炼店长经理学会执行，学会担当 ●掌握团队建设的核心点，带出一支狼性团队 | 《店长工具包》一套内含 ●六大课程内容-节选 ●营销活动策划方案-范本 ●餐厅经营损益表-范本 ●开门/午晚市/收市检查表-范本 ●四大会议模板 ●五大营业数据报表-范本 ●1分钟平息不满-流程 ●投诉处理7步骤-流程 |
→ 我们凭什么保障《店长全能特训营》的参训收益?
| 5大 学习保障 | 从参训对象来讲 | ●针对性强，只针对店长、运营经理 ●5天4晚的课程时长,确保全能 |
| 从课程设计来讲 | ●系统实战，涵盖六大核心模块：店铺营销、经营核算、现场管理、业绩管理、客户管理、会议管理，将店长日常积累的工作经验融会贯通，提升专业性、规范性； ●军事化训练与文化课相结合，以军事化训练为基础，贯穿始终，为六大核心模块服务。 | |
| 从授课师资来讲 | ●全场引入训练式培训，每一个课程点均以案例为由，讲解方法，组织课堂练习，使学员在课堂上即开始应用提供的工具和方法，讲师现场指导，提升效 ●师资团队力量雄厚，分工明确：专业课老师3名，教导员1名，辅导员1名，后勤员1名。 | |
| 从学习模式来讲 | ●餐厅模拟经营，设置班长，学习委员，生活委员，训练委员，卫生委员各一名，每8人一个组长；与教员一起完成本次训练。 ●一个小组为一个模拟餐厅，在课堂上完成小组讨论、课堂练习、模拟演练，锻炼应用能力。 | |
| 从教学资料来讲 | ●讲师所使用教材，均特别为本期学员订制，专业实用。 ●训练结束后，由工作人员打包为《店长工具包》带回家。 |
第六期店长全能特训营开始报名了
时间：2015.1.19-23日
地点：北京.宋家庄
咨询电话：乔老师 13521132235
开户行：中国建设银行北京西四支行
账户：北京幸福小伙伴餐饮管理有限责任公司
账号：1100 1007 2000 5300 7583
阅读更多相关知识，返回【 培训信息 】栏目列表
