“虽然我们人已经走了，但酒店到现在还欠我们一个多月的工资。”前日，来自广东的厨师梁师傅致电本报，希望可以得到帮助。记者在采访中发现，梁师傅走后，他曾工作的酒店又招进一批厨师，而这些厨师们也已被拖欠了两个多月的工资。无奈之下，厨师们选择罢工来表示抗议；酒店方认为，厨师们的罢工严重影响了酒店的生意，应该对酒店的损失负责。双方各执一词，记者在详细了解情况的同时，也咨询了律师意见。

厨师很愤怒：前后两批人，工资皆被拖欠

梁师傅介绍说，他是今年8月份进入城东大道一酒店工作的，因为酒店经营状况不太好，到9月份时他和其他十几个厨师就都离开了。当时，酒店欠了他们13个人的工资，共计8万多元。此前也找酒店老板协商过，老板表示会在今年11月下旬支付，但他们再次前来索要工资时，却被告知因酒店经营困难，还要再等一段时间。

“我们都是辛辛苦苦打工的，8万元对我们来说不是一个小数目，马上就要过年了，这笔钱不知道什么时候才能拿到。”梁师傅说，如果留在宜昌等工资，吃住又得一笔花销，所以他不久前已经回到了广东，在深圳的一家餐厅打工。

12月12日中午，记者来到该酒店时看到，虽然正是吃饭时间，大厅里却十分冷清，没有一个客人用餐。大厅门口贴着一张告示：“因故障维修，暂停营业一天”。

酒店一位尤姓负责人告诉记者，因为厨师几天前突然罢工，酒店停业已是第三天了。对于梁师傅的投诉，尤先生称，梁师傅等人已经将此事告到坝区法院了，目前正在等候法院的裁决，这次罢工的是现在聘用的一批厨师。

现在上班的这一批厨师为什么会罢工？带着疑问，记者联系到其中之一的郑先生。他告诉记者，他们这一批30多人已经有两个多月的工资没有发了，金额大概在30万元左右。“我们也是被逼的没有办法，才用罢工的方式来索要工资，”郑先生说。

酒店很委屈：曾试图协商，孰料他们罢工

为什么厨师们的工资拿不到手呢？尤先生解释说，酒店主要经营粤湘菜。“前不久，厨师为了索要工资，故意怠慢客人。有一个客人预定了20多桌酒席，每桌800元，可厨房做起来不是少菜就是味道不好，客人很不满意，最终只付了5000元钱，让酒店蒙受了1万多元的损失。而且，这几天厨师们又开始罢工，让酒店无法正常运转。”

尤先生介绍，酒店一般都是将后厨承包，为了不让厨师今天来明天走，会扣下一定的工资当做押金。可由于酒店现在经营状况不是很好，此前已和厨师们协商，希望工资可以慢慢发放。

“但没想到他们会采取罢工的方式，来强行索要工资。”尤先生说，如今酒店已经停摆三天，在没有找到新的厨师之前还要继续停业，“这些天的损失谁来负责？客人不满，少收的费用谁来负责？”他表示，酒店方愿意和厨师们协商处理，但厨师们对酒店的损失置之不理，让酒店方也无法接受。

酒店另一黄姓负责人也表示，酒店已经在积极筹措资金，支付员工的工资，目前已经支付了30多人。不过，在核发工资时，发现厨师长所提供的厨师名单中，有多人根本就不在酒店工作，这也导致无法将工资予以核发。另外，对于酒店方面的损失怎么弥补，还是会和后厨进行协商后再决定。

那么，到目前为止，到底有多少员工工资尚未发放呢？尤先生介绍，他们目前正在进行核算。

劳动部门：正收集材料，今日进行调查

采访中记者发现，投诉的厨师们多数都没有与酒店签订劳动合同，也没有欠条。
对此，湖北三雄律师事务所的蔡轩律师说，尽管酒店没有与投诉人签订劳动合同，但投诉人已经与酒店形成了事实劳动关系，酒店应该支付厨师工资。

对于酒店方要求厨师们赔偿酒店损失的做法，蔡轩认为，厨师罢工是由酒店方不支付工资引起的，因此酒店方遭受的损失不应由厨师承担。

蔡轩还建议说，酒店和员工都要有签订合同的意识，才能避免很多不必要的麻烦。他还建议厨师们可求助于劳动监察部门，也可找劳动仲裁委员会，通过法律手段解决。
前日下午四时，记者再次联系厨师郑先生时，郑先生表示，厨师们已经到宜昌市劳动保障监察支队投诉。对此，市劳动保障监察支队副支队长韩晓明表示，目前正在向投诉人收集相关材料，并将于今日派人前往酒店进行调查。