净雅餐饮集团有限公司（简称“净雅集团”），是经山东省工商局注册、国家工商局备案批准的企业集团，是山东省民营企业集团中首家无地域名称限制的集团公司，是中国商业联合会常务理事单位，中国餐饮百强企业。

净雅集团，创立于1988年10月18日，是一家以经营胶东活海鲜为主体的大型餐饮企业联合体，集团公司下设以餐饮为主事业的净雅餐饮集团有限公司（又名净雅鲍翅皇）、济南净雅大酒店有限公司、山东净雅大酒店有限公司、威海净雅大酒店有限公司、北京辉煌净雅大酒店有限公司、北京德盛大酒店净雅餐饮有限公司、北京金宝大酒店餐饮有限公司、山东净雅养生苑酒店有限公司以及以桑拿、洗浴为主事业的北京浮乐汇有限公司，共9家全资子公司，是一家跨地域、跨行业经营的大型餐饮企业集团。

净雅集团历经十多年的艰苦创业，企业员工由最初的8人，增加到3000多人，总资产由最初的1万元增加到现在的16亿元，总营业面积由最初的30平方米发展到现在的50000多平方米。经营范围也由原来美丽的海滨城市——威海，发展到了山东省经济文化交流中心省会——济南。2005年7月，净雅扎根北京，净雅文化从此开始在这个集政治、经济、文化于一体的现代国际大都市中生根发芽，茁壮成长，向国人及世界展示自己独特的魅力。

净雅集团以企业文化理念为主导辅以系统的管理体系，以精美的菜品、体贴的服务、高雅的消费环境、创造出了全新的餐饮经营管理模式，“吃海鲜到净雅”已广为流传，净雅在山东已成为餐饮业不可替代的代言人、山东省餐饮业第一品牌。
多年来，公司始终贯彻“来了净雅是主人，出了净雅是朋友”的服务理念，以“真诚团结、务实向上、追求最完美的服务”为企业精神，把“为顾客创造利益是我们永恒的追求”作为企业的经营指导思想，将顾客的心理感知作为服务质量标准。微笑服务（Smile）、规范服务(Standardization)、及时服务（Speed）、个性化服务(Speciality)、满意服务(Satisfaction)的5S服务标准的特色，给顾客以无微不至的关注，亲切的语言沟通，给顾客家的温暖；轻松愉快的就餐氛围，让顾客在品味净雅精美菜品的同时，精神上也得到了享受与满足。我们不仅仅做到让顾客满意，还要做好超值服务，以诚待客，以真心换顾客的信任，时刻把顾客的利益放在第一位。净雅的目标是：让顾客花最少的钱，吃到最可口的饭菜，享受到最优秀的服务。小到一针一线、一个钮扣、一个零钱袋，我们都会为顾客考虑的细致入微。不定最低消费：客人可以自带酒水，不经客人要求不推荐酒水、香烟；点菜不超过客人合理消费；就餐完毕主动为客人打包……等等服务均开创济南餐饮业的先河。“维护顾客利益为已任”——我们为每位搭乘出租车的客人提供出租车卡，提醒每位客人带好自己随身携带的物品，如有丢失方便查找。在公司员工中间拾金不昧屡见不鲜，多者几万元现金，小者火机、圆珠笔，都会及时归还失主，外地客人我们都设法联系或为其邮寄。所有的行为均体现我们所倡导的“为顾客创造利益是我们永恒的追求”这一经营宗旨。
作为一家酒店企业最主要的产品还是我们的菜品，如何抓住顾客的口味，提高顾客的满意度是我们工作的重中之重。公司为提高管理水平和菜品质量，不断外派人员培训、学习及技术交流。在香港、北京、上海、广州、中山等城市都留下了净雅学子的足迹。在北京我们多次参加中国烹饪协会组织的管理、技术交流会，使我们受益非浅。目前我们的老醋蜇头、温拌海参、温拌海螺、温拌海肠四大主打菜品以其精细的选材、精美的加工工艺，已在餐饮市场稳稳地站住了脚跟，鲍翅系列菜品更是以其独具的魅力深得广大消费者的青睐，通过和香港扬名海内外素有“鲍鱼王子”之称的杨贯一大师交流鲍鱼制作技术，使我们的菜品质量又有新的提高。公司为保证菜品质量还制定了严格周密的采购程序和进货检验标准，在货源的选择、分承包方评价方面几近苛刻，以其最高品质的货源充分保证了菜品的质量，真正维护了广大消费者的权益。为了推动企业的持续发展，我们不断创新，针对新菜品的开发，集团公司成立了研发中心，专门进行菜品的研究与开发工作，使净雅菜系日新月异，推陈出新，在口味及花色品种方面得到了进一步提高。
只有科学的管理，才是优秀品质的保证，才能长期赢得消费者、赢得市场，集团公司于1999年5月导入ISO9002质量体系，公司编制了超过70万字的管理体系文件，涵盖了酒店日常管理的各个方面；2000年4月，在中国餐饮行业中首家通过中国方圆标志认证委员会通过的认证，使我们的管理水平发生了新的飞越，真正实现了管理的规范化、系统化、科学化，使其都有章可循、有法可依。此外，集团公司还聘请山东省质量认证委员会专家团队协助企业重新进行质量体系认证，全面优化内部业务流程、推广绩效考核、培训业务技能，净雅集团共进行450多次培训工作、300多次测评工作，重新编制5000份管理文件和作业文件；聘请山东众成仁和律师事务所协助企业对净雅福利体系、法律体系文件进行梳理和规划，出资近500万提升员工工资待遇，出资近1000万为员工增加生活福利；同时还聘请中和正信会计师事务所协助净雅进行帐务体系、投资体系、固定资产管理体系进行更新和完善，与此同时，在其他各项工作，在张永舵总经理的指导下已经顺利开展并颇有收效。
净雅人用汗水和辛劳换来了鲜花和掌声，用脚踏实地的苦干和持之以恒地创新赢得了顾客和社会的认可和荣誉。净雅，以事实证明了这个企业是一个敢为天下先的企业，这个团队是善于创造奇迹的团队！德高望重、博学多识的当代名人——欧阳中石先生在参观净雅大酒店后，欣然挥麾泼墨题词：酒香生玉盏，春萝醉金瓯。忆往昔，白手起家十年磨一剑；展未来，众志成城世纪纳百川！鲜花、掌声、荣誉、光环仅仅代表着过去的成就与辉煌，争做中国餐饮第一品牌，荣获“中国驰名商标”，铸就民族品牌，做百年老店，才是净雅人孜孜不倦的追求。
净雅以“思想境界的竞争是企业竞争的根本”为意识指导，以“烹小鲜若治大国”为行事准则，把实现“创造积极的文化，推动社会的发展”作为最终目的，经过十八年的奋斗，为力争将净雅打造成为中国餐饮娱乐行业中“一个具有战略思维的品牌管理型企业”和“一个能够代表中国时代形象的文化经营型企业”而不懈的努力着。净雅正如一艘刚刚出海的巨轮，迎着朝阳，踏着波浪，承载着激情与希望，向着成功的方向远航！