合伙做餐饮之前一定要把这四句丑话说在前面

餐饮投资额越来越高的前提下,合伙开店将是未来最主要的形式。

店长持股、员工持股、朋友持股、同事持股等这些持股形式本质上都是众筹模式。

甚至有些品牌餐饮店每一家门店的持股股东都超过10人以上,这种方式极大的解决了餐饮开店的资金需求,使一个新兴的餐饮店能够在一两年之内开出10家店甚至50家店,迅速的打造出一个餐饮品牌。

餐饮众筹项目成功的秘技各有不同,但失败的原因却都雷同。作为餐饮众筹项目的发起者,要把下面四句“丑话”说在众筹开始之前,否则,你们很可能是在抱着理想集体“去死”。

1

“你不是来凑份子的,这心态请给我闪开”

这句话一定要最先抛给你未来的伙伴,告诉他:“我需要的是你的人,不是你的钱;我不是找你凑份子,是开启一种新商业模式。”

为什么先说这句?因为,他对众筹概念的认知很可能与你不同,理念的分歧将影响他对项目介入的“度”:要么表现的过度热情,产生过度干预,要么就是不闻不问,完全贡献不出价值。他要非让你解释这句啥意思,可以解释一遍,如果还不懂,就得考虑换人了。

想合伙做餐饮?先听听这四句“丑话”!

2

“想当甩手掌柜,只坐等分钱?也请退下”

这句话别以为可有可无,或者你觉得对方肯当“甩手掌柜”更好,心中搞不好还暗爽一下。告诉你,这绝对是给自己挖坑。

这个年头,稀缺的不是钱,而是人脉、资源、外脑……这些都是比钱更难搞的东西。

你要碰到那种平时甩手,分红时也不太热衷的,算你幸运,怕的是,遇上平时甩手,分红时“当仁不让”的伙伴,有你烦的。

所以,你要旗帜鲜明地告诉他:“不以投入小或者生性懒散而不闻不问,我不是你的管家,请不时体现下责任感和存在价值。”在他试图解释或者掩饰的时候,你“戳穿”他:“别拿怕众口难调、影响决策当幌子,如果怕这怕那,或者不想出力就白拿钱,别在江湖混。”

3

“听谁的?听我的!咱先民主再集中”

“甩手掌柜”太多是众筹失败的原因之一,“过度干预”的合伙人不少,也是项目难成功的主力因素。所以,拿出魄力,讲出这句话,“民主集中制”绝对是适合咱们国情的法宝,体现和锻炼你领导能力的时刻到了。

在众筹项目中,不讲民主和太讲民主都不行。不讲民主,人家会觉得我也掏钱了,凭什么不听我的,但太民主,谁的都想采纳,矛盾更多。

你以为只有“大事”才会引发争论?“小事”也会受到质疑,比如菜买贵了,服务员工资给得太高。所以,民主之后,一定集中,否则里外难讨好。

想合伙做餐饮?先听听这四句“丑话”!

4

“开始就想赚大钱?指着这个赚大钱?不送了”

有些人可能觉得众筹模式付出小、回报稳定,但众筹模式本身的投入少、利益分享等特征,决定了众筹项目短期内难有高回报,抱着赚大钱态度参与的同志,还是要慎重。

众筹项目更大、更实际的意义是平台作用和长线收益。

所以,面对“一本万利”心态的合作伙伴,你一定要告诉他:“事物都有发展过程和阶段,靠参与众筹迅速致富有点难,能耐住寂寞咱们再一起玩儿。”看到这儿如果您还发蒙呢,劝您凡是涉及投资的事情都要慎入,有风险。

食,民以为天,筹,众以为力!以众筹之所力,食民生之所望!餐饮业与互联网新营销模式的一场联姻,打造了一个令人耳目一新又卓有成效的新领域,也为众口难调的餐饮业带来了一次新的机遇!

但是,做众筹前必须明白一点,众筹不是简单的募集资金就完事了,而是筹的是投资者的人脉、资源以及智慧等一系列东西,“一人计短多人计长”的名句是在中华几千年历史长河中不断被验证的道理。

因此,众筹合伙之前计划一定要慎重!慎重!再慎重!

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