酒店管理的六种方法

　　我们读武侠小说，会发现书中的武林高手，不仅功夫高，而且善于运用各种厉害的武器;在现代企业中，酒店管理者为了提高效率、优化酒店管理，实现企业的“长治久安”，也会采取一些行之有效的酒店管理工具。由于它们像武器一样，也是在实践中经过不断的锤炼、打磨而逐渐形成的，所以特别管用。可以这么说，许多出色的酒店管理者，通常都是先进“武器”的制造者和使用者;而许多高效率的企业，通常都拥有几种令人叫绝的酒店管理“武器”。
 

　　会议纪要——碧玉七星剑
　　碧玉七星剑最大的“卖点”，是剑身上镶着七颗翡翠;而会议纪要之所以能成为“兵器谱”上的第一种“武器”，不仅因为它象刀剑一样是种应用极广的“常规性武器”，而且还由于它在布置工作任务时，特别强调了“七大明确”，使责任人无法敷衍了事。
 

　　工作联系单——软剑

　　工作联系单，适用于公司内两个地位相仿的部门或个人之间的工作分配，任务的接受过程是平等、友好和非命令式的。但你若拒绝受理或逾期不办，它就会显示出其柔中带刚的强硬一面。这一点使工作联系单很象是武器中的软剑，一旦施展开来，绕指柔顿成百炼钢，教人不好招架。
　　正如没多少人敢领教软剑的威力一样，工作联系单也轻易不会遭到拒收。因为单子上除印上了被联系部门名称、填单部门名称、联系事宜、处理意见等填写项目外，还强调了一点：对工作联系单，任何被联系部门都不得拒绝处理。如果拒绝，则必须在“处理意见”一栏上注明“该工作事宜非本部门工作责任范围内”字样。如果既不处理也不注明，则填单部门可向上级部门投诉。

　　人员质量意识试验法——暗器
　　人员质量酒店管理试验法似可归入暗器一类，其厉害之处在于：你事先既不知道“暗器”会于什么时候“出手”，也无从知道其数量有多少，以及它将以何种形式出现。
 

　　“三分析三不放过”活动——连环炮
　　怎样才能彻底解决企业内暴露的产品质量问题或酒店管理缺陷呢?祭出“连环炮”——三分析三不放过活动，一“轰”到底，务使最终水落石出、显现成效。
　　三分析三不放过活动也被用来医治一些酒店管理上的“痼疾”，它最显著的特点是缜密。
 

　　爱心奖——长命锁
　　在XX公司，骨干酒店管理、技术人员的自动流失率每年都较低，原因是该公司一方面注重人本酒店管理，给予人才以充分的尊重和良好的成长空间，一方面用高待遇打造了一条留人的“长命锁”，终使企业和员工之间形成了一个经济利益共同体。
 

　　工作计划、总结——标尺
　　中意酒店预定服务有限公司培训部一直在致力于建立一种变约束型酒店管理为激励型、宽松型的酒店管理新模式，以利坚定和增强员工的自主酒店管理意识。但是，对于员工的办事效率和工作质量，同样需要有一种工具来加以衡量。工作计划和工作总结，可算是一把好“标尺”。
　　发展是硬道理，而发展的根基在酒店管理;如果说酒店管理是门艺术，那么在酒店管理中灵活运用各种“武器”是其中的精致艺术。