酒店各部门员工管理技巧

在此对我们酒店的管理人员提出15项能力和4个准则的要求，这些要求对我们的帮助很大。
（抽象思维能力、想象力、判断力、决策力、设计能力、组织能力、领导能力、表达能力、应变能力、学习能力、自我管理能力、承受压力能力、人际关系能力、业务能力、外交能力）
1、 严格而不要一味严厉；
2、 发号施令但不要忽略给予帮助；
3、 维护权威，但不要拒绝听取员工意见；
4、 实现企业目标，但不要无视员工的个人需求。
在我们进行管理工作时，满足以下几方面，我们的工作就会更加完善与合理：
1、理解员工的需要：
员工的需求不止于最低层次，例如良好的工作条件和合理的报酬等基本需求。同时他们也有高层次的需求。例如工作中共同实现一个目标的自豪感。
需求次序：著名心理学家马斯洛确定了一种五阶段的“需求层次”:
第一层次，最基本需求—生理需要：食物、衣着和居所；
第二层次，安全需要：寻求个人安全感的需求；
第三层次，社会需求：协调人际关系，拥有朋友的需要；
第四层次，较高层次的需求—人格尊重需要：因成绩被承认而得到满足，受到他人尊重和赏识的需求；
第五层次，自我实现的需求，由于发挥了个人的全部潜能而最终实现目标，有成就感与胜利感的需求。
通过了解员工的需求鼓励员工，比盲目的管理有效的多。
（例如，各部门对酒店产品和推销语言制定一些具有专业而有效的解说词，那我们发动大家你一言我一语，最后编制成一段段朗朗上口的解说词，工作完成后被公司高层认可，员工们觉得非常自豪，他们觉得这种贡献是既有价值而有无可替代的。）
2、清晰地沟通：
任何时候、任何团队都需要有沟通，只要是坦率、真诚，以每个人都可以理解的方式进行，都可以提高沟通的质量，无论是正式非正式的，人与人之间的沟通是没有止境的。
部门与部门之间、岗位与岗位之间应该抛弃个人面子、个人职位、个人观念，本着从实际工作出发，从产生效率出发，从提高工作效率和服务质量出发，积极进行沟通；而应该切忌老死不相往来；一次沟通不畅，合作不痛快就对对方怨声载道，或者持才恃傲自以为是，或者主动设置障碍一片反对、消极配合而影响工作协调等等。此种心态必将对后绪工作埋下深远的负面影响，于公于私都是有百害而无一利的；作为有此种心态和观念的员工必将搬起石头砸自己的脚。
3、获得信任和承诺：
拥有一名有责任心的员工实在是很重要的。要获得员工的信任和承诺，就必须要满足他们的基本需要；要能在各个层面上关心员工、信任员工，并创造一种不会互相责怪、却又充分发挥的文化氛围。
现教授大家一些表扬和批评的艺术。
员工类型 表扬（批评）的方式
爱面子 口头表扬
讲实惠 物质奖励
脸皮薄 私下批评
脸皮厚 会上批评
惰性大、依赖心理强 触动式批评
自尊心强 渐进式批评
经历少、幼稚、不成熟 参照式批评
性格内向、善于思考、比较成熟 发问式批评
我们除了做好日常培训与督导工作，我们还要学会如何激发员工的工作能力，因此如何激励员工是一个管理者的必修之课。