肯德基服务区标准
1. 肯德基餐厅包括服务区、总配区和厨房区

3. 大厅清洁的六大重点是桌椅、地面、门窗、卫生间、外围、垃圾桶

4. 如何遇到顾客抱怨你应找经理协助 

5. 应每15分钟检查一次卫生间

6. 化学品及消毒品应放在远离食物货架底层

7. 顾客受伤,首先采取送医院的方式

8. 清洁食物无关的物体表面,应用洗涤消毒溶液

9. 店内门窗上的指纹和脏迹要随时清洁

11. 为了让顾客感到宾至如归,大厅服务员除了将工作作好外,还要亲切、热心、加快工作频率

14. 大厅的垃圾袋捣压后达3/4满便应更换

15. 大厅服务的优先顺序是先处理直接影响顾客就餐的工作

17. 在擦地面时,黄色的警告牌应放在擦拭地面的两端来提示顾客

18. 在大厅工作时,如果红托盘回首,应擦拭其正面、底面及周边

19. 为客疯狂包应挂在身体的后侧,喷壶在右前侧

20. 在大厅A区工作时见到顾客应说欢迎光临

21. 顾客离开后5分钟内,必须回收托盘

22. 大厅工作人员进行点膳时也需进行建议性销售

23. 卫生间和大厅的墩布不可以同时使用同一把

27. 大厅的四项工作是走动式服务、餐盘回收、垃圾回收、随手清洁

29. 安全篇共15个场景

30. 当顾客买餐时应提醒顾客,建议您把书包放在自己可以放到的地方以防丢失

31. 顾客专心交谈时提示语:您好,打扰一下建议您把包放在你前面

32. 顾客专心照顾小孩时,物品无人看管时提示语您好,建议您在照顾小孩的同时看管好您的书包

34. 当洗手间的台面有小物品时,提示语您好,建议您把贵重物品放在兜里或让朋友帮您看管,这样比较安全

35. 为客疯狂包中包含的物品有:5包番茄酱、5把勺、半包带包装的餐巾纸、一支笔、点膳单、上校鸡块酱一样一合、牙签数根、大小手提各5个