要成为好的服务者，首先要成为一个善于沟通的人。服务员整天与客人打交道，时时刻 刻离不开沟通。在服务过程中，与客人沟通经常使用的方法是听、说、写及体语，体语就是 体态语言。你的一个动作，一个眼神及面部表情都将影响着你与客人之间的每一次沟通过程 是否完美。体态语言也称为视觉沟通，在沟通过程中占据55%的信息量，它包括目光、身体的 姿态、手势动作及面部表情。
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程 序
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语 言
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动 作
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迎客问好
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您好，欢迎光临
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面带微笑行鞠躬礼
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拉椅让座
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您请坐，请问今天几位呢？好的
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做出请的手势
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上香巾
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您好，请用香巾。小心烫着。
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动作
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问茶
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请问您今天喝什么茶水呢？我们这里有乌龙，还有龙井、铁观音、碧螺春等。好的您点的***茶，请稍等
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及时将茶的价格告诉客人
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上茶
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先生、小姐请用茶
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做出请的手势
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铺口布、撤筷套
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对不起，打扰一下，给您撤下筷套、口布，谢谢！
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动作
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请问您今天是点菜还是定标准呢？（点菜）我们这里是名档式点菜，您可以自选自配，很方便的（定标准）我们这里有刚推出的标准套餐，您请过目，请问您有什么 忌口吗？如果这上面有您不喜欢的菜，我们可以随时给您调换，好的，您点的是***套菜单，请问现在可以上菜吗？好的，请稍等。
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动作
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问酒水
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**先生，您好，您今天是喝些什么酒水呢？我们这里有白酒、红酒、啤酒、饮料等，您看今天是喝哪一种呢？好的，您点的是**，请稍等。
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动作
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示酒水食
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您好，这是点的**酒，现在可以打开吗？好的
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动作
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斟酒水
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您好，给您斟一下酒水，谢谢，您请用
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用请的手势
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上菜
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对不起，打扰一下，给您上一道菜，这是**菜，请品尝
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动作
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分菜
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您好，这是**菜，可以帮您分一下吗？好的
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动作
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分汤
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您好，这是**汤，可以帮您分一下吗？好的
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动作
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上香巾
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您好，请用香巾。
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动作
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巡台
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您好，给您换一下骨碟，给您换一下烟缸、给您斟一下酒水、给您斟一下茶水。
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都用请的手势
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问面食
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您好，您今天吃点什么面食呢?我们这里有比较特色的***、***等。好的，您点的是***，请稍等。
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动作
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上面食
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您好，这是您点的***面食，请慢用。
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动作
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上果盘
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您好，请品尝果盘。
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动作
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上香巾
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您好，请用香巾。
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动作
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买单
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您好，这是您的帐单请您过目，这是找您的零钱和发票，请您收好，谢谢！
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要用双手接送，以示尊重
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征询客人是否打包
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您好，打扰一下， 您看这道菜品是否可以为您打包带走呢？
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动作
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意见反馈
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先生您好，请您对我们的服务及菜品多提宝贵意见，谢谢
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行鞠躬礼，及时将意见反馈表及笔送上。
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拉椅送客
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您好，这边请，请走好，多谢光临，欢迎您下次光临
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及时将客人打包的菜品及酒水给客人提着，将客人送下楼梯至大堂
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