厨师培训 列表

• 保持餐具零破损的七个环节  2006-10-17 15:20栏目：基本功
  
  
  
• 新世纪的中国烹饪(1)  2006-10-17 15:20栏目：基本功
  
  
  
• 新世纪的中国烹饪(2)  2006-10-17 15:19栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识]如何除去铁锅里的异味  2006-10-17 15:19栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识]放调料的最佳时间  2006-10-17 15:19栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识]燕翅席  2006-10-17 15:19栏目：基本功
  
  
  
• 海鲜菜该如何烹调  2006-10-17 15:19栏目：基本功
  
  
  
• 鉴别原料的标准  2006-10-17 15:19栏目：基本功
  
  
  
• 酥煎技法浅谈  2006-10-17 15:19栏目：基本功
  
  
  
• 厨师技巧]菜肴生香有五招  2006-10-17 15:19栏目：基本功
  
  
  
• 厨房宝典技术要领大全  2006-10-17 15:19栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识  2006-10-17 15:19栏目：基本功
  
  
  
• 厨师常识:顺丝切的肉片炒不嫩  2006-10-17 15:18栏目：基本功
  
  
  
• 厨师刀法:常切食物巧用刀  2006-10-17 15:18栏目：刀法
  
  
  
• 塑造知识型厨师  2006-10-17 15:18栏目：基本功
  
  
  
• 美感自助餐布置的追求  2006-10-17 15:18栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识]蒸出世界上最滑的蛋  2006-10-17 15:18栏目：基本功
  
  
  
• 煎炒烹炸留住钙  2006-10-17 15:18栏目：基本功
  
  
  
• 厨师知识]黄鳝为何不宜爆炒  2006-10-17 15:18栏目：基本功
  
  
  
• 肉类的一些烹制窍门  2006-10-17 15:18栏目：基本功