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餐饮连锁经营培训

餐饮连锁经营培训
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  • 资料大小： 48.00 KB
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  • 解压密码：
  • 软件评级： ★★★
  • 开 发 商： 运营部
  • 软件来源： 职业餐饮网
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  • 资料类别： 国产软件
  • 资料授权： 免费版
  • 资料语言： 英文
  • 运行平台： Win9x/NT/2000/XP/2003
  • 会员注册： 点击注册
  • 更新时间： 2007年12月02日
内容简介
连锁经营要保证六个统一：统一采购、统一配送、统一标识、统一营销、统一价格、统一核算
连锁经营的主要方式有自由连锁、直营连锁、特许加盟连锁三种
特点：
成员店的所有权、经营权和财务核算都是独立的，可以使用成员店各自的店名商标
总店或主导企业与成员店之间并不存在经营权的买卖关系，他们主要是靠合同和商业信誉建立一种互助互利的、松散的关系，以达到规模经营的目的
总店与成员店之间是协商和服务的关系
缺点：
总店对分店的约束力有限，对整体素质要求较难，容易失去整体效益，而且各店素质不一，企业形象也不易维持
对于整体营销计划与策略的执行往往不能达到最佳水平
特点：
每一家直营分店的所有权都属于同一主体
实行总部统一核算，各连锁店只是一个分设销售机构，销售利润全部由总部支配
总部与其下属分店之间的关系属于企业内部的专业化分工关系，在经营权方面基本高度集中
缺点：
各直营分店缺乏自主权和应变的弹性，难以把握地区性的市场机会
相对于其他连锁形式，直营连锁的投资大，成本高，分店增长速度慢

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