点评：又是一款对传统名菜进行比较成功包装的菜品，改变了用砂锅作为盛装容器的传统方式，南瓜盅可以食用，又改变了营养结构，非常有利于健康。
    制法：猪五花肉切成小丁，略剁后加葱姜汁、蟹肉、蟹黄、虾子、盐搅拌上劲，做成丸子下入水锅内，烧沸后用微火炖焖至酥烂，分装入制熟的南瓜盅内，入笼屉略蒸即成