记者胡光耀 10月18日，享有厨师界“奥林匹克”和餐饮行业“奥斯卡”美誉的第二十一届中国厨师节暨首届滇池·泛亚国际美食节，将在昆明国际会展中心正式拉开帷幕。届时，组委会将献上精心“烹制”的十道“大餐”，广邀海内外美食家、游客到春城品尝世界美食。

据组委会介绍，本届“厨师节”和“美食节”以“绿色美食汇云南、民族盛宴聚泛亚”为主题，为期3天。其间，主办方将举办全国中餐技能创新大赛总决赛、国际中餐青年厨师争霸赛、中国餐饮百强投资考察及商贸合作洽商会、中华厨艺绝技表演、中国(昆明)餐饮博览会、中国滇菜饮食文化形象大使选拔活动、北京人民大会堂国宴大师亲民互动活动、各类专业会议等10项精彩纷呈的活动，让市民体验享受视觉及味觉盛宴。

作为本次活动的重头戏，首届滇池·泛亚国际美食节除在昆明国际会展中心设置主会场外，还在昆明五华、盘龙、官渡、西山、呈贡新区、滇池旅游度假区和石林县设置分会常目前美食节各会场的活动已陆续展开，整个活动将持续至本月底。活动期间，市民既可以品尝到昆明的传统风味小吃，也可以品尝到来自俄罗斯、印度、韩国、日本和香港、澳门、台湾等国家和地区的美味佳肴。

同时，展位数多达440余个的中国(昆明)餐饮博览会，将于18日在昆明国际会展中心六号馆正式开馆，展会内容涉及云南绿色食品(原料)展、饭店餐馆设备用品展、调味品展、酒水饮料展、美食名城展、美食之乡巡展等。届时，来自泰国、马来西亚、哈萨克斯坦、斯里兰卡、日本、香港、台湾等国家和地区的客商和餐饮企业将云集昆明，领略云南特色、绿色生态的原辅料和烹饪新技术、新设备、新材料。

18日、19日，难得一见的厨艺绝活绝技表演也将亮相国展中心新广场，九十米萝卜丝、豆腐雕刻、钢针气球上切肉丝、大刀面等节目将一一亮相，让市民大饱眼福。此外，人民大会堂的林勇、王伟刚、赵志森等国宴大师将亲临会场，现场与市民交流做菜技巧。

据了解，“中国厨师节“始于1990年，每年举办一次，至今已成功举办20届。是国家商务部支持的重点展会之一，主要集中展示我国烹饪界的最新技术、创新菜肴、经营理念和企业形象，是我国餐饮行业中最具规模和影响力的品牌活动。