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厨师行业出“奇人” 面团吹气球小菜一碟

作者:资讯中心 来源:职业餐饮网 发布时间:2011年01月12日 点击数: 【字体:

 

“吹,吹,吹个大气球,吹大了气球玩球球……”如果你看过《大话西游》,那么对电影中猪八戒的这句台词一定耳熟能详。

不过吹气球又算什么?在合肥,有一个人能用面团吹气球,吹出来的气球薄如纸片。还能在如此特殊的“气球”上切菜、写字、做“面灯”,这些您都见过吗?

胳膊上切肉,这可是个技术活

他是一名厨师,今年38岁,他叫吴斌。

面团吹出红色“胖娃娃”

嚯!15块大面团被整齐地摆在桌上,仔细一瞧,颜色还挺丰富。除了我们常见的白色面团以外,还有绿色、咖啡色、粉红色和黄色的面团。

吹个“气球”很容易

吴斌冲记者眨眨眼,笑得有些神秘,“不懂了吧,绿色面团是在面团里面加了绿色的菜汁,咖啡色是加了咖啡和可可,黄色则是加了柠檬……”

再往两边瞅瞅,记者又疑惑了,这到底是要干啥啊?看看这道具:卷尺、万能插座、气筒、墨水、毛笔、小彩灯……乖乖,吴斌很淡定,“等着吧,谜底马上揭晓。”

准备就绪,表演开始。吴斌首先将一块白色面团轻揉了几下,再拍一拍,然后置于手中。用双手食指和大拇指环住面团四周,紧紧扣在嘴边,深吸一口气,“呼……呼……”

只见那块面团变得越来越大,越来越透明……收口、扎尾、10秒钟,一个胖乎乎的白色气球已经“蹲”在了桌子上。“这怎么看也不像是面团啊,太神奇了!”周围人不住的啧啧称奇。可是吴斌却说,这只是练练手。

这次吴斌拿起了一块红色的面团,同样的手法,同样的流程,但是却吹了更久,“气球”也是越变越大,一个更大的红色“胖娃娃”出现了。

记者好奇地用手指轻轻碰了碰,除了指尖有些凉意以外,根本感觉不出来碰到了什么。吴斌用事先准备好的卷尺量了量,好家伙,直径足足有27厘米。

面团气球变成彩色“面灯”

咦,大师您这又是在干什么啊?吴斌将事先准备好的小彩灯用黑色胶布捆绑在一起,“我来做个面灯!”这次首先还是吹气球,但是在面团里面却加入了捆绑好的小灯泡。一个面团气球又诞生了。

“等着”,吴斌将小彩灯的一头连在了插座上,一时间无数彩光从气球的肚子里射了出来,五彩缤纷,美不胜收。原来,这就是“面灯”啊,漂亮!

拿起毛笔,沾上墨水,吴斌在面团“气球”上写下了“江淮晨报”四个大字。“我自己本身也很喜欢看晨报,希望它能越办越好!”

胳膊上切肉,太刺激了

吴斌告诉记者,他的绝活可多了,不光是“嘴上功夫”了得,他的刀法也是“出神入化”。吴斌首先给记者表演了一个“胯下抛刀”,一把菜刀从胯下扔到空中,然后徒手再接住。

不过吴斌却不满足,还要在记者身上开刀,表演一把“人身切肉”。捋起袖子,肉放在胳膊上,凉凉的。刀切肉,碰到皮肤,更是凉凉的。结果,片片猪肉就在“人肉砧板”上被飞快切割,而记者的胳膊可一点事儿没有。

吴斌说,这些绝活都是他自己琢磨出来的。“只要能发挥个人的想象,就会有出其不意的效果!”

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