11月26日电 据重庆晨报报道 明年,重庆的川菜厨师、点心师傅和优秀饭店服务员,将有机会进京为奥运服务。24日,由中国饭店协会举办的第二届全国饭店系统服务技能大赛,在市高级技工学校举行。
中饭协有关人士称,受奥组委委托,此次技能大赛旨在为奥运餐饮选拔优秀人才。我市各大酒楼闻讯派出精兵强将参加角逐。
奥组委青睐重庆厨师
据了解,早在这次比赛前,奥组委相关人员就曾几次到重庆挑选优秀的特色川菜厨师。
“当时,他们一行到我们酒楼,挑选了4个专门做牛肉的大厨。”老四川的相关负责人称,北京厨师很难做出地道的地方特色菜,加上奥运期间人手不够,重庆特色的川菜厨师很受奥组委青睐。
这次比赛,清华酒楼派出了3个川菜厨师长、一个面点师傅、一个前厅优秀服务员前往参赛。加州酒楼也派出了两个前厅服务经理参赛。
奥组委决定最后人选
大赛主要设立了中式烹调师、中式面点师、中餐宴会服务员、客房服务员和前厅服务员5个竞赛工种,重庆为西南地区唯一分赛区。
赛区承办方重庆市饮食行业协会相关负责人介绍,在重庆赛区获金奖的选手及团体前3名的代表,都将参加下月7至10日在上海举行的全国总决赛。
随后,中国饭店协会将向奥组委直接推荐优秀选手,但最后是否能留下来参与奥运服务,还将由奥组委最后决定。 厨师新闻