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总统厨师做菜前必须先洗澡

作者：新闻部来源：职业餐饮网发布时间：2007年05月17日点击数：【字体：小大】

克里姆林宫是如何挑选“御厨”的？“御膳房”里又有怎样的严格规定？俄罗斯媒体日前揭开了这层神秘面纱。

　　据报道，在克里姆林宫御膳房中，无论大厨还是小工，都要接受安全机构的严格“政审”，只有那些身家清白、“根正苗红”的人才可入选，通常要过五关斩六将。除了政治可靠、技术高超之外，这些入选者的家属中也不能有任何瑕疵，不能有身体、心理等方面的任何阴影。

　　克里姆林宫的御膳房设在大克里姆林宫内，里面不仅有冰柜和炉灶，有库房和小型面包房，有凉菜、热菜和糖果点心操作间，还有淋浴室。所有工作人员进厨房之前都得洗个淋浴，不管你在家里洗过淋浴与否。在这里做出的食品都得经过复杂的辐射和X射线处理。为总统做好的第一、第二和第三道菜用专门的保温器加上铅封后送去。如果不小心把铅封弄掉了，这可是个大事故。

　　所有厨师都需经过严格审查，还得定期给他们检查身体。

　　除了在莫斯科给总统做饭，这些克里姆林宫的厨师(连同下手)还随同普京到全国各地出差，甚至出国。而且他们还得比总统先赶到目的地，仔细检查一遍将给总统做饭的地方。他们随身带上原材料，有时连饮用水也带上。每次宴会前，厨师都得提醒总统哪些菜可以尝一尝，而哪些菜根本就不值得下箸。

　　据悉，现任总统普京的御厨分为两组：一组为总统的私人厨师，专为普京及其家人备办三餐；另一组则在克里姆林宫的“御膳房”里为普京个人烹饪佳肴。由于家里来了专业厨师，就算夫人柳德米拉想亲自做顿饭，也得经上级批准，让特派厨师“监制”。宗文厨师新闻

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总统厨师做菜前必须先洗澡