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现年51岁的阿兰·迪卡斯将其他法国名厨们远远抛在了身后,其所拥有的餐饮集团也称得上是高档餐饮业的跨国航母,2006年的营业额达到9300万欧元,在9个国家有21家高档餐厅,还有烹饪学校、出版社、连锁酒店等各类资产。
米其林厨师评级活动被称为“烹饪业的奥斯卡”,其严谨的评审程序和权威性获得了业界的公认,评级结果主要刊登在《米其林餐厅指南》上。能跻身《米其林餐厅指南》对于餐厅来讲是一种极大的荣耀,也是吸引美食家们的最佳途径,能获得米其林厨师评级的三星级更是许多厨师一生的梦想。
作为全世界目前仅有的两名米其林三星厨师之一,阿兰·迪卡斯已经俨然成为“法国菜教父”,其精湛的厨艺使欧美地区的美食家们趋之若鹜。
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