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餐饮业财务管理制度

来源:职业餐饮网 发布时间:2009年03月05日 点击数: 收藏 讨论交流
法准确、手续完备、单证齐全。不开远期支票和空头支票。
8、核算人事部提供的薪金发放名册,按时发入公司职工的工资、奖金。
9、负责及时、准确解缴各种社会统筹保险、公积金等基金的工作。
10、负责妥善保管现金、有价证券、有关印章、空白支票和收据,做好有关单据、帐册、报表等会计资料的整理、归档工作。
11、负责掌管公司财务保险柜。
12、完成财务经理临时交办的其他工作
第十六条 成本会计岗位职责
1、 负责抽查厨房原材料、仓库材料和吧台商品的盘点情况。
2、 月底组织统一进行仓库、厨房和吧台原材料、库存商品盘点,并负责相关账务处理。
3、 月底将各部门领用的原材料、库存商品与市场购买单、各仓库发料单相核对,确保成本核算的真实性。
4、 及时核算每周、每月的原材料成本率,如发现指标波动幅度较大,上报财务负责人。
5、 及时完成成本项目的凭证编制和记账工作,并按月将有关科目与总账核对。
6、 负责对厨房核算员、仓库保管员进行业务指导。
7、 及时与保管员、核算员、厨师长、膳食部经理沟通,以便能更好的查找原因、控制成本。
第十七条 往来款会计岗位职责
(一) 公司总部往来款会计岗位职责
1、 负责公司消费关系单位的档案管理工作,并根据营销部有关签字消费协议,及时做好登记工作。
2、 负责鉴定各实体转交的签字消费账单的真实性,并负责及时催收结算由公司管理的关系单位的消费账目。
3、 及时登记往来款项明细账,并保证在次月15日前与总账核对无误。
4、 每月核对一次各实体往来款余额,并保证于次月20日前核对完毕。
5、 每月与客户对账一次,以免遗留问题。
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