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酒店财务岗位职责

来源:职业餐饮网 发布时间:2007年08月14日 点击数: 收藏 讨论交流

十八、 前厅收银员(含外币兑换员)

[层次关系]

直属上级:前厅收银领班

联系部门:销售部、前厅部、餐饮部、康乐部

[岗位职责]

处理好每日的前厅收银工作,负责为客人兑换各种外币。

[工作内容]

1、及时、准确登记客帐单,总金额要与挂帐明细表一致,迅速办理客人结帐,现金收付准确无误,编制各种报表时,数字准确,内容完整,保证当天帐目试算平衡准确,发现问题及时查找。

2、控制和掌握客人保险箱的使用,确保手续完备。

3、及时更换当天的外币兑换牌价表,严格按照工作程序,完成每笔兑换业务,认真判断,识别真假货币,发现问题,及时上报;准确地编制外币兑换营业日报表,为当天汇总做好准备。

4、办理领用、退回备用金手续。

5、仪表仪容符合店规要求,积极提出改进工作的设想,协助主管做好前厅收银工作。

6、按时完成指派的工作。

[任职条件]

1、了解宾馆内部控制程序机循环系统,掌握电脑操作规程和前厅结帐工作程序。

2、懂得英语,能与客人沟通。

3、 了解各国货币,并具有识别假钞的能力,掌握外币兑换工作程序。

十九、 厅面收银领班

[层次关系]

直属上级:收银主管

直属下级:厅面收银员

联系部门:销售部、前厅部、餐饮部、康乐部

[岗位职责]

监督指导收银员工作。

[工作内容]

1、检查餐厅、康乐收银员的仪表仪容是否符合店规的要求;巡视各餐厅收银台,确保POS机操作正常;及时处理餐厅、康乐收银员提出的疑难问题,保证收银工作顺利进行。

2、监督并检查各餐厅帐单和收银员报告是否正确、餐厅收银员工作的程序是否正确,发现问题,及时纠正,3、协助餐厅收银主管,培训下层员工,积极提出改进工作的设想,协助主管做好餐厅、康乐收银工作。

4、按时完成指派的工作。

[任职条件]

1、 掌握餐厅、康乐收银工作程序和餐厅POS机的操作规程。

2、熟悉并掌握各餐厅菜单的内容及售价。

二十、厅面收银员

[层次关系]

直属上级:厅面收银领班

联系部门:销售部、前厅部、餐饮部、康乐部

[岗位职责]

处理好每日的餐厅、康乐营业收入。

[工作内容]

1、正确操作POS机,准确无误地记录客人消费情况,真实地反映营业收入,确保宾客挂帐单及时送往前厅,做到交接手续齐全,保证现金收付正确,下班时按程序办理现金交接手续和次日准备工作。

2、正确编制收银员报告表及销售更正记录表,做到试算平衡、准确并附上该班POS机的工作报告;核对长短款应如实反映,不得擅自处理;备用金必须每天核对,多交少补,专款专用,不得私自挪用。

3、仪表仪容符合店规的要求,积极提出改进工作的设想,协助领班做好餐厅、康乐收银工作。

4、按时完成指派的工作。

[任职条件]

1、掌握餐厅、康乐收银工作程序和餐厅POS机的操作程序。

2、熟悉并掌握菜单内容及售价。

3、懂得基础英语。

二十一、仓库领班

[层次关系]

直属上级:采购部主管

直属下级:仓库保管员、仓库记帐员、收货员

联系部门:宾馆各部门

[岗位职责]

负责宾馆的各种物品、食品、饮品、工程用品等物资的申购、验收、保管和发放业务的组织管理。

[工作内容]

1、监督和检查验货程序是否正确,对于不符核质量要求的物品提出退货或拒收意见。

2、监督和检查库房保管员验收及发放货物的程序是否正确。

3、监督和检查库房安全措施是否完善,发现事故隐患,应及时上报。

4、合理确定物品的标准库存量,对于必备物品,应及时补充库存。

5、协助采购主管控制物品的进价金额,分析市场行情,积极提出改进工作的设想,协助采购主管做好库房管理工作。

6、按时完成指派的工作。

[任职条件]

1、掌握宾馆内部控制程序和循环系统。

2、具有库房管理知识,掌握验货、入库、发货各环节的工作程序。

3、懂基础英语。

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