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    西芹——漂洋过海来看你

    西芹,顾名思义,便是外来引进的芹菜,别名西洋芹菜、洋芹菜等,其叶柄柔嫩、青脆、味甜,含有丰益的维生素和矿物盐,是一种保健型蔬菜。西芹口感清脆可口,纤维丰富,无论是作为蔬菜凉拌还是翻炒,或者作配菜,都是…

    重庆火锅店推天价年夜饭 5万一桌仅有8道菜

    菜单(1 /1张) 1道茶8800元 1桶酒17800元 8道菜24280元 ■重庆晚报记者 丁薛文 摄影报道 清人何刚德所撰《春明梦录》记载了这样一个故事:道光皇帝裤子破了一个小洞,内务部花了三千两银子修补。道光怒诘内务…

    广州餐饮业 热火烹油下的冷思考

    广州是个包容性极强的城市,这从粤菜的构成都能看得出来:客家菜、潮汕菜、南番顺菜等几个风格颇为相异的地域菜系都能被它融合为一体,而且还在不断地吸收外来菜系的元素。君不见,一个千万人口的城市,餐饮大小企…

    室内空气质量不过关 山东青岛六家火锅店…

    检查75家火锅店,其中6家室内空气质量不过关。记者3日采访了解到,进入冬季,火锅店迎来消费旺季,火锅店使用的燃料包括木炭、液化气等,这些燃料燃烧时会产生一氧化碳、二氧化碳、可吸入颗粒物等污染物,在就餐…

    关于2015餐饮业的黄金时代五个猜想

    2014,互联网思维被爆炒一整年,互联网餐饮旗号也尤为抢眼。黄太吉、雕爷牛腩、叫个鸭子等诸多创业神话风生水起另一面,则是业界普遍认为的阵痛和低迷:数据来看,1-10月份全国餐饮收入22591亿元,增速9.7%,虽较…

    火遍全国的沙县小吃凭什么一年赚60亿?

    在中国餐饮界,沙县小吃的地位,如同教育界的蓝翔,医疗界的老军医,低调却人人都知道,方便、价廉,满足屌丝们的需求。 沙县小吃到底有多火? 据统计,全国沙县小吃店超2万家,几乎是肯德基的5倍,麦当劳的10倍…

    80后厨师调查

    80后好,80后坏,是长江后浪推前浪,还是一代不如一代,作为团队中间力量的80后渐渐登上厨界舞台,看他们为自己代言,了解他们到底在想什么? 80后厨师基础档案 80后厨师后厨档案 80后的厨艺 80后厨师…

    武汉酒楼年夜饭千桌同菜只为降低成本

    年夜饭不能单点,不是个别现象。有市民提出异议,每家的口味不同,为何饭店的年夜饭菜单千人一面,不能搞个性化吗? “我们只有年夜饭套餐,要改动也只能换一两个菜。”近日,武汉各大酒楼、饭店的年夜…

    上海将对餐饮业记分管理 年度违法达12分…

    《暂行办法》根据违法程度分为6档,其中对餐、饮具不符合卫生要求的行政处罚记6分。 CFP 资料 2015年1月1日起,上海市对餐饮服务食品安全违法行为正式实行记分管理。从事餐饮行业和道路驾驶一样,如果有违法违规…

    小天鹅“嫁”弘毅难产 将推“互联网火锅”

    重庆火锅“第一品牌”小天鹅易主一事悄然生变。 2014年12月29日,小天鹅集团控股公司总裁何永智公开表示,小天鹅餐饮与弘毅基金由于战略上的分歧难以解决,双方的联姻已经正式搁浅,自己也将再次回归,…

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  • 生日:2010-08-02
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